我現在天天與美食戀愛

來源: shuilifang 於 2025-03-17 08:37:45 [] [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 閱讀數 : (831 bytes)
本帖於 2025-03-17 08:38:39 時間, 由普通用戶 shuilifang 編輯

順德幹蒸排骨粉腸來了

不要用鐵鍋幹烤，費鍋，可改用烤箱，broil 15分鍾

 

 

 

順德蘿卜絲丸子

 

 

 

這種戀愛滋補不傷神

早上好！

 

所有跟帖： 

• 抓住你問一下那點豆腐花的瓊脂在哪裏買？有link 嗎？ -大王叫我來巡山00- ♀ 給 大王叫我來巡山00 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:41:51

• 做豆腐花不用瓊脂。用內酯 亞馬上有，但是是大包的 如果有機會還是在國內帶來，他是小包3可正好的量 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (82 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:47:23

• 英語是啥？ -大王叫我來巡山00- ♀ 給 大王叫我來巡山00 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:52:41

• 大王看這個，我是亞馬遜上買的 -penname- ♀ 給 penname 發送悄悄話 (664 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:10:21

• 對對，就是這種 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:13:25

• 謝謝penname, 我才看見。 -大王叫我來巡山00- ♀ 給 大王叫我來巡山00 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 10:44:02

• 中超有小管的 -超級潛水艇_1234- ♀ 給 超級潛水艇_1234 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:51:26

• Weee上有嗎？ -大王叫我來巡山00- ♀ 給 大王叫我來巡山00 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:53:09

• 不知道。 在收銀台一問就知道了，自己找不到 -超級潛水艇_1234- ♀ 給 超級潛水艇_1234 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:01:39

• 太渣了，見異思遷。～～ -三花錦鯉- ♂ 給 三花錦鯉 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:42:10

• 很專一！我隻愛美食：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:48:36

• 每個早餐都是大餐啊。 用烤箱boil的時候，需要用鋁箔紙包起來嗎？ -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:43:00

• 我用家裏的小烤箱，不要覆蓋任何東西，表麵焦香才對 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:49:45

• 下麵也有高溫，我看那些小店裏的熱源都來自下麵，接近盤子那麵焦香。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:51:34

• 我家小烤箱好像是上下都有熱源的。 -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:53:04

• 但broil功能都是上麵的猛高溫。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:57:58

• 我理解是，上麵高溫肉表麵一層幹了，但幹蒸做法是下麵高溫，貼盤子一麵因為還有油脂和汁水，有一種煎煮的作用，所以焦嫩並存。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:59:38

• 這樣烤出來效果差不多：上麵剛剛焦化，下麵有汁水。裏麵非常嫩 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:02:44

• 感覺反了，是貼盤子那麵有焦巴了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:13:53

• 小賢今天可以做個對比實驗， 一半boil， 一半幹蒸， 看看哪個效果更好。 -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:08:59

• 我看看，因為我這個排骨塊，還是不像幹蒸排骨店裏那麽小，可能會有影響。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:14:51

• 應該是用小閑的方法～～～我是心疼我的鍋：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:15:10

• 我有個鑄鐵炊鍋，剛才想起來，還有個不要的鐵炒鍋。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:16:36

• 下麵墊一層烘焙紙，會不會降低災害程度？ -淺水魚- ♀ 給 淺水魚 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:27:47

• 香。我今晚做。我有個鑄鐵的炊鍋可以霍霍，以前熏鵪鶉蛋，三文魚就用它，不怕幹燒，我反正也放棄養這個鍋了。 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:45:34

• 我用小烤箱，所以拿了個不鏽鋼碟子來烤 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:03:33

• 長肉，減肥不易。 -水準- ♂ 給 水準 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:48:01

• 我的目標是達到一百十磅：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (36 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:04:22

• 做不好了不吃，才是真正的愛 -通州河- ♂ 給 通州河 發送悄悄話 通州河 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:48:19

• 做不好的，給老公吃～～吃了不抱怨，那才是真愛：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:05:02

• 丸子肯定香，加肉餡兒了。排骨和蒸的有啥大區別？包起來烤？ -氣死貓- ♂ 給 氣死貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:49:31

• 昨晚我有個帖子，容邊幹蒸排骨 -烹小閑- ♀ 給 烹小閑 發送悄悄話 烹小閑 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:52:16

• 不用包，烤的更香 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:05:42

• 早餐嗎？這麽早就做了這麽多，太卷了～～ -瓷善家- ♀ 給 瓷善家 發送悄悄話 瓷善家 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:50:02

• 後麵兩餐隻要再添加兩個菜就夠了 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:07:34

• 我也想和美食不離不棄，隻可惜美食於我是可望不可及～～ -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:57:05

• 你做飯很厲害的，為什麽自我否定？為什麽不能孤芳自賞？ -氣死貓- ♂ 給 氣死貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:59:54

• 哈哈哈，我也想孤芳自賞，可是心裏老有那點可惡的自知之明：） -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:04:12

• 我跟你學了蒸鴨子，很好吃。～ -氣死貓- ♂ 給 氣死貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:09:09

• 你們能買到新鮮鴨子嗎？我們隻有冷凍的，味道差太多了。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:10:38

• 現殺的沒有，但肉店裏不時有賣鴨子的（超市有時也有），都是肥鴨，聊勝於無。 -氣死貓- ♂ 給 氣死貓 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:18:27

• 明月隻要出手，我們是遙不可及的 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (59 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:10:41

• 太慚愧了，我吃飯就是糊弄著填飽肚子，而且越來越懶。 -故鄉月最明- ♀ 給 故鄉月最明 發送悄悄話 故鄉月最明 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:12:51

• 能幹啊！ -shuimohua- ♀ 給 shuimohua 發送悄悄話 shuimohua 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 08:59:40

• 全用在吃上了：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:11:12

• 這樣的是真愛。 -Sequoia_CA- ♀ 給 Sequoia_CA 發送悄悄話 Sequoia_CA 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:06:54

• 一心一意：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:12:07

• 真香！ -hhhh- ♀ 給 hhhh 發送悄悄話 hhhh 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:15:01

• H姐早上好！ -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:23:01

• 沒吃早飯還幹熬著上班，不能看美食 -sac- ♀ 給 sac 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:32:39

• 我昨天臨睡前看小九的炸蝦看餓了，結果爬起來了吃了一大堆東西：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 11:23:47

• 讚你好胃口 -葉柟888- ♀ 給 葉柟888 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:32:51

• 是哈，我胃口不錯：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 11:24:11

• 烤箱確實省事，這種戀愛多多益善 -言蹊- ♀ 給 言蹊 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 09:39:03

• 烤箱版省事多了：） -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 11:25:31

• 蘿卜絲要過水嗎？我一過水，蘿卜絲就縮得很小看不見了。 -天乙貴人- ♀ 給 天乙貴人 發送悄悄話 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 10:12:08

• 用一勺鹽醃一下，出水以後擠幹 -shuilifang- ♀ 給 shuilifang 發送悄悄話 shuilifang 的博客首頁 (0 bytes) () 03/17/2025 postreply 11:22:35

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