糖尿病人尋找糖代用品，是一個誤區

完全是回到了糖尿病是糖吃多了的思路。

大米麵粉中的澱粉含量約80%。 澱粉消化後分解為葡萄糖。

以下是糖化學常識。

葡萄糖：單糖。可以鏈狀與環狀存在。是一種反應性比較高的醛糖。它的醛基很大程度上決定了葡萄糖的高反應性與危害性。提示：福爾馬林是甲醛。

           

澱粉：多糖。消化後產物：葡萄糖（葡萄糖是澱粉的單體）。




食糖：主要為蔗糖。蔗糖是二糖。消化後產物：葡萄糖和果糖。就是說，一兩蔗糖與一兩澱粉相比，產生的葡萄糖是1：2的比例。而糖尿病的血糖指標就是葡萄糖的指標！



糖尿病人如果不注意澱粉（大米，麵食，土豆，山芋，紅薯，芋頭等澱粉食物）的攝入量，用糖代用品是毫無意義的。

所有跟帖： 

• 順便問1句：稻與麥之中，隻含有澱粉麽？ -大江川- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 10:51:28

• 誰說的？看貼不認真。 -26484915- ♂ (45 bytes) () 07/27/2014 postreply 10:54:16

• 討論1下：已知稻與麥是史上全球球人所食用最普遍，最長久，最大量的主糧，其實，是草的子粒。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 10:57:48

• 中國人吃飽飯是什麽時候開始的？ -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:00:46

• 想不到當年的憶苦思甜餐是最健康的食品。 -kai2002- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 15:09:16

• 中國人吃飽飯是從地球上有中國人時開始的。 -大江川- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 23:18:39

• 隻談木糖醇，不說總澱粉，是沒有抓主要矛盾。 -26484915- ♂ (27 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:03:12

• 您誤解了。木糖醇的用量隻有三四克，是用來增甜的，不是用來代替澱粉的。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:53:05

• 俺是想說用木糖醇代替食糖，因為量小收效甚微。 -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:59:53

• 用木糖醇代替食糖，就是騙騙嘴。 -TBz- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:15:23

• 也有好處：不腐蝕牙齒。 -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:18:37

• 治療便秘和促進腸道益生菌的生長。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:34:56

• 關於食物的升糖指數,美國糖尿病協會網頁有食物列表.悉尼大學這個GI網頁更好.輸入食物名,就出來GI值: -閩姑- ♀ (501 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:28:16

• 對糖尿病人很有參考價值。因為GI 還考慮了葡萄糖從食物的釋放速度。 -26484915- ♂ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:39:43

• 我是這樣想的，澱粉是要盡量控製，嘴饞時也想吃些甜食，做菜時，喝飲料時也想加點甜味劑， -study- ♀ (246 bytes) () 07/27/2014 postreply 11:53:41

• 總量與ＧＩ都要考慮。吃點食糖問題也不大。 -26484915- ♂ (33 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:04:52

• 我是即選擇GI低的食物，也選擇總糖量低的食物。如果必須吃糖，每天不超過30-40克，且分多次吃。這樣對胰島細胞打擊不大。 -禦用文人- ♀ (0 bytes) () 07/27/2014 postreply 12:10:27