哈哈，這個其實就是“老飯”，老化了的澱粉不易消化，因為裏麵的不少澱粉結構變化已轉為抗性澱粉。不好消化，

升糖指數就大大低了。我們家的老人以前就是這麽教育我們的，老飯少吃，不營養。腸胃弱的會有反應。很多人也耐受不了豆子麥子。所以Paleo diet叫人戒豆類。飲食確實是很個人的事，沒有一個飲食是適合所有人的，

所有跟帖： 

• 那就這樣吧 -蕭紫箬- ♀ (226 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:13:42

• 這還不如不吃了！要不米飯少吃點就是了，這種GI指數啥的，一旦被使用的教條了，就會出現這種喜劇效果:)) -虎嗅薔薇- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:18:42

• 是的，GI高的食物可以考慮和蛋白質，脂肪，醋同時進食，從而降低GI。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 03/12/2017 postreply 07:56:35