綠豆糕-紅豆沙餡

中秋節過了，月餅模具不該睡覺，做綠豆糕！綠豆糕變著花樣吃，試過加蔓越莓、抹茶、巧克力粉，感覺在綠豆糕中添加紅豆沙餡料是最好吃的一款。綠豆糕是由綠豆仁加工製成，眾所周知，綠豆有防暑降溫、清熱解毒的功效。適合夏天食用。其實，任何季節都可以食用綠豆製作的美食。利水消腫和美容養顏的功效非常適合愛美人士多多食用。此款紅豆沙餡綠豆糕糖分減量，嚐試用蜂蜜代替麥芽糖，味道獨特！清晰花紋的綠豆糕，口味清香細膩，絕對是餐桌上一道靚麗的風景線！

原材料：

• 去皮綠豆仁300克

• 紅豆沙400克

• 黃油30克

• 糖粉20克

• 蜂蜜20克

• 蔓越莓30克

• 水（蒸綠豆用）400毫升  

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製作方法：

1.綠豆仁提前清洗侵泡8小時左右

2.泡好的綠豆仁放入電飯煲，加水按煮飯鍵蒸煮

3.將煮好的綠豆仁壓成泥，添加糖粉

4.平底鍋放入黃油小火翻炒綠豆泥到略幹狀態

5.出鍋前加入蜂蜜拌均，出鍋後晾涼。

6.分別將綠豆泥和紅豆沙分割成小球狀，按照2:1的比例

7.將綠豆球壓平放入紅豆沙餡料，形同包湯圓把餡料包入滾圓

8.蔓越莓切小粒，撒在綠豆球貼模具那一麵，用模具扣押成型

 

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小貼士：

1.綠豆球36克紅豆沙球18克，用50克的模具做22個綠豆糕

2.蜂蜜最後添加，因為蜂蜜不能高溫

3.包裹餡料如遇表麵破損，可用綠豆泥填補，壓成形會完好無損

4.冬季室溫保存期三天，夏季可放冰箱保存。喜歡吃熱可用微波爐加熱食用

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所有跟帖： 

• 看著就很細膩，好吃 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 04:32:56

• 謝謝！自己做的健康一些！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:20:29

• 真的是一道靚麗的風景線！有時間我也做做…… -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 04:44:46

• 試試看，很容易成功的！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:21:04

• 真帥氣！！ -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 06:30:29

• 謝謝！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:21:33

• 做的真好！ -wbqm- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:06:59

• 試試看，不太難！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:21:59

• 漂亮，啪啦啪啦！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:33:08

• 哈哈！謝謝鼓勵~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:22:30

• 好美麗的點心。做得太棒了！讚讚讚。 -亮亮媽媽- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 07:38:22

• 謝謝亮亮媽媽~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:23:05

• 好看好吃 -jmzjmz- ♂ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 09:41:14

• 有機會試試看，這個方子不少朋友做過，靠譜！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:23:55

• 必須學！ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 09:58:32

• 期待佳作！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:24:21

• 把買越莓混合在綠豆皮裏怎麽樣？ -雲在天上- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 10:02:29

• 微甜帶酸，味道不錯！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:24:57

• 問一下低糖的紅豆沙哪裏有賣? -trebeca- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 10:13:37

• 不知道您在哪個國家？我在華人超市買的 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:25:41

• 模具在哪裏買？ 用什麽東西壓？ 謝謝 -bxxx- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:30:15

• 摸具在淘寶網上買的。用壓土豆泥的工具，有圖片！不過，用盛飯板或者平麵壓都可以的 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/03/2018 postreply 16:36:04

• 工程不小啊，佩服！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 10/04/2018 postreply 19:25:11

• 還好，好玩～～～ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 10/05/2018 postreply 17:28:22