千層肉餅——香酥好吃，不用發麵的肉餅

千層肉餅，外皮酥脆，蔥香味兒的肉餡兒很香。做法很簡單，而且需要的時間也不長，特別適合做早餐哦。早餐不知道吃什麽的時候，做做吧，你一定會喜歡的。也可以當做晚餐，搭配一碗小粥，美美的一餐就搞定了~~~

原料（ingredients）：

低筋麵粉300g（cake flour300g），

水160g（water160g），

豬肉糜250g（minced pork meat250g），

蔥碎50g（chopped green onion50g），

薑末15g（ginger15g），

黑胡椒粉1g（black pepper powder 1g），

生抽20g（light soysauce20g），

鹽4g（salt4g），

油30g（vegetable oil30g）。

 

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所有跟帖： 

• 美美做地好！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 06:52:22

• 謝謝熊版~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:04:37

• 看著就香，不過我有一點疑問 -Joycezhou- ♀ (597 bytes) () 09/18/2018 postreply 06:56:57

• 哈哈被你發現了，其實這個餅什麽粉都行，不過低粉相對更酥脆。 -閑暇食光- ♀ (236 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:04:22

• 謝謝答疑，我家很少用低筋粉，蛋糕我也經常用普通麵粉，你們那裏沒有all Purpose flour嗎？各個地方差異真的是很大啊： -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:07:46

• 沒有的~~至少我還沒找到，我也喜歡all purpose flour -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 07:28:26

• 你去美國超市，這是最多的一種麵粉，各種牌子的。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:13:53

• ^_^，想去，去不了~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:46:54

• 那你們那裏挺怪的，這種是最家常最最常用的麵粉你們那裏居然沒有，其他不大常用的倒是有：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 05:47:56

• 用什麽粉是個人喜愛，誰的食譜誰說了算，不喜歡不用，一直追問倒是是奇怪 -bluey- ♂ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 09:16:05

• 平時很少機會交流，我就是找個機會大家聊聊而已，如果覺得冒犯了，對不起啊 -彬彬有院- ♀ (335 bytes) () 09/19/2018 postreply 10:11:18

• 沒事的，大家交流一下，挺好的~~互相學習 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 08:13:41

• 我在北歐小村子裏，哈哈比較難買到好東西~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 08:12:52

• 看著真香 -傻悶登兒- ♂ (35 bytes) () 09/18/2018 postreply 08:55:23

• 好吃，酥酥的~~裏麵的蔥香肉餡兒非常入味兒~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 09:04:52

• 俺不喜歡蔥，你給俺換成韭菜肉餡的吧。lol -傻悶登兒- ♂ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 09:52:13

• 沒問題，喜歡啥就放啥~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:05:57

• 早餐吃得這麽複雜！ -林外芭蕉- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 09:54:54

• 不想吃麵包的時候，可以做做~~~^_^ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:05:34

• 建議肉餡裏加些酒和白糖，會更好吃。 -yeyang- ♂ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:26:20

• 多謝指導，我下次試試~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:54:24

• 多謝指導，我下次試試~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 10:54:24

• 這個肉餅層次真好，好饞人呀 -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:23:22

• 疊的時候就有很多層了~~~所以層次比較多嗬嗬 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:46:25

• 看著香！裏麵的肉這樣兩麵煎下都夠熟嗎？ -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:41:10

• 我的煎熟了，如果你擔心不熟，可以在煎的時候用小火。蓋上蓋子5分鍾左右。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:48:18

• 看著很好吃....要是做多了, 熱熱還好吃嗎? -桃花好運- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 11:42:26

• 好吃的~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:48:35

• 真會做！ -bluey- ♂ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 12:41:45

• 真會做。豬肉換成雞肉味道怎樣？ -bluey- ♂ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 12:47:24

• 應該也好吃~~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:48:50

• 一定香 -lelele- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 13:25:59

• 是滴是滴 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:01

• 疊餅的做法學到了，謝謝分享！ -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 17:20:57

• 不用謝~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:25

• 打算試試 多謝 -lightblue11- ♀ (0 bytes) () 09/18/2018 postreply 18:12:34

• 試試吧，不客氣，吃得開心哦 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:43

• 看就香，很好！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 00:50:35

• 好吃~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/19/2018 postreply 03:49:56

• 聞香而來！讚一個！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 02:36:52

• 謝謝~~~ -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 04:57:50

• 香！最裏麵的肉能熟嗎？ -smileJJ- ♀ (0 bytes) () 09/20/2018 postreply 21:17:38

• 可以，如果擔心不熟，可以煎的時候小火，稍微用蓋子蓋幾分鍾。 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 04:27:57

• 真心看著好 -OceanSound- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 00:51:06

• 是的，確實不難，而且非常可口 -閑暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/21/2018 postreply 04:28:22