對不起，我剛注意到你的另一個問題是米糕的底部起條狀的問題，這是因為蒸之前米漿沒有攪拌均勻

所有跟帖： 

• 因為米漿發酵過程中，會出現一點水和粉分離，米粉沉澱到下麵的情況，蒸前不稍稍拌勻就會出現底部條狀 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 14:58:08

• 我沒有攪動怕消泡太多，下次試試你的方法 -健康美食- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 20:27:19

• 對，千萬別用力攪，會消泡，稍稍從下向上攪拌均勻就可以了 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/24/2018 postreply 13:35:08

• 第二次放糖的時候，我的方子中提到要稍稍攪拌一下米漿，除了拌勻糖以外，也是為了在蒸之前攪拌均勻米漿 -starstar- ♀ (0 bytes) () 04/23/2018 postreply 14:58:35