中國人可能是世界上最愛吃豬肉的民族了，
連豬心、豬大腸、豬肺這些內髒都不放過...
甚至豬血都能做出一道道花來。
但在加拿大，“吃不到一口好豬肉”，
卻一直困擾著眾多華人。
中國人好像是對豬肉有種情有獨鍾的熱愛，
每次包餃子長輩們都會說要放點豬肉碎味道才更香。
但是在加拿大待久了，
相信大家都有一個共同的怨念，那就是，
加拿大的豬肉普遍有味道，總是有股“尿騷味”。
但是，這並不是所謂的“地區差異”造成的。
因為如果是在華人開的肉店裏麵買到的豬肉，
這種奇怪的味道會淡很多，
這究竟是為什麽呢？
原來，在加拿大，和大家傳統殺豬觀念不同，
加拿大殺豬是用電的，而且是不放血直接電死。
這樣做法是不放血的，
導致的結果就是會嚴重的影響味道，會有臭味。
而在國內殺豬都是直接把血放掉的，
所以加拿大的豬相當於國內所說的“死豬肉”。
除了殺豬方式不同，
加拿大食用的豬也和國內通常食用的豬有所不同，
這一點，加拿大豬肉官網也曾做出過解釋...
為了尊重豬權，在加拿大是不會閹割公豬的，
但在國內的豬從小就會被閹割，
大多都是太監豬。
因為公豬味道很重，
而太監豬，脂肪沉寂和生長速度加快，
肉質會更加鮮美柔嫩，並能消除公豬的臊味。
隻是這樣閹割公豬除了能讓食客享受到美味的肉質之外，
對於豬本身而言是違背自然的一種做法，
這樣不尊重豬權的做法，
在加拿大是絕對不會被允許的。
如果你實在受不了加拿大豬肉的“騷味”，
就不要再去Safeway和Superstore購買豬肉了，因為本土商店一般都會默認進公豬肉，味道很大。下次可以試試去華人開的商店購買，像溫哥華的大統華、豐泰等，雖然價格會貴一點，但他們一般都是進母豬肉，味道會好很多。
而且，在加拿大，隻要是生命，就應該被尊重，
無論你是人還是動物，
這就是加拿大人對於生命的態度。
在加拿大，除了宰殺動物需要特別注意外，
就連平時在中國農園中可以隨便飼養的公雞，
也有很大的雞權呢！
像是在前陣子，
Burnaby有位華人女房東想吃雞蛋，
於是在後院養了幾隻雞，誰知道慘遭舉報！
養雞，在中國的農院中是最平常不過的事情了。
在自家院落中圈出一塊地，
撒幾把米，雞就自然養成了。
可是這樣的做法，在加拿大，
可是隨時都有可能被舉報的！
這位Burnaby女房東，
就在自家後院養了一些小雞，還養了一隻公雞。
結果，沒高興兩天，就被鄰居給投訴了...
然後，Burnaby政府官員親自出馬，
讓她立即把後院養的雞全部處理掉！
本來女房東還挺不服氣，
大溫不少城市在自家後院養雞都是合法的，
例如溫哥華規定不可養公雞，家裏最多可養4隻母雞。
新西敏規定養雞的房屋土地麵積，
必須大於6000尺，可養最多50隻小雞。
然而，結果一查發現，Burnaby是個例外！
於是很多本拿比市民，
現在紛紛上書請奏，
我們也要正大光明的養雞！
雖然說，這種方法有可能會讓我們，
沒法吃到沒有騷味的豬肉，也沒法吃到土雞蛋，
但是，這是加拿大人與自然的和諧的表現…
生命因為彼此尊重，
才會讓這個世界變得更加美好。
本文轉自加拿大樂園，僅為分享傳遞，版權歸原作者所有
