“入境旅遊今年有點爆啊……”
這是四川人Pablo進入旅遊業的第八年，他忽然感覺自己成了“風口上的這隻豬”。
2016年剛入行時，包括他在內，成都一共有四名西班牙語導遊。除了做地陪、接待入境遊客，Pablo也常帶國內出境遊團到西班牙。疫情三年旅遊行業不景氣，他轉行到一家業務在南美的建築企業當翻譯。去年年初，他重返導遊行業，成了成都僅存的一名全職西語導遊。
這一年多，他見證著入境遊先是緩慢複蘇，然後從今年3月開始爆發式增長。這樣的增長曲線，離不開一係列宏觀政策的推動：
去年年初以來，國家移民管理局逐步恢複對54個國家72/144小時過境免簽政策。
11月17日，外交部領事司發布公告，簡化外籍人員來華的簽證手續。
7天後，領事司再次發布公告，宣布法國、德國、意大利等6國持普通護照者，來華不超過15天的，可在2023年12月1日到2024年11月30日期間免簽入境。
2024年3月8日，這些免簽國家新增瑞士等6國。
5月8日，中方決定延長免簽政策至2025年12月31日。
如是政策加持，吸引了眾多西方遊客到訪。4月，瑞士阿姨Elisabeth來到北京南鑼鼓巷，她皺緊眉頭，圍觀了冒著騰騰熱氣的鹵煮豬大腸；而在黃山出發的高鐵上，法國年輕人Julien則被鄰座大叔拉住和孩子微信視頻練口語。
Pablo也對外國遊客的爆發式增長有了實感。作為成都目前僅有的西語導遊，他從3月到10月底的行程都被排滿了：每個月至少帶團25天，每天從早上8點帶到下午4點，每日步數8000起步，如果要去大熊貓基地，步數則能輕鬆破萬。
盡管Pablo給自己安排了“魔鬼行程”，還是有很多外國旅行團找不到導遊。為此，他和旅行社合作，利用空閑時間培訓四川外語院校西語專業的大三學生，擴充西語導遊數量。
他不由感慨命運起伏：“去年還在到處求團帶，今年完全找不到導遊了。”
對很多外國遊客來說，四川成都是一個充滿驚喜的地方——這多少跟他們對這座城市的“刻板印象”有關。Pablo對鳳凰網表示，雖然不少年輕人通過海外視頻網站TikTok和YouTube，在來成都之前就了解了春熙路和川劇變臉，但很多年紀大一些的遊客還以為成都是一個隻有熊貓的小縣城。
在Pablo看來，北京-上海-西安-桂林-香港，這個城市組合是外國遊客第一次來華旅行的經典路線，而“成都旅遊的火熱和西成高鐵有很大關係”——西安和秦始皇陵兵馬俑在海外的名氣大很多，不少遊客先去了西安，然後坐三個多小時高鐵順道來成都，結果“有人一到火車站就‘哇，為什麽這個火車站這麽大’，然後問我成都到底有多少人口”。
雖然有15天免簽和144小時過境簽，Pablo絕大多數的客人還是趁著手續簡化，提前辦好了可以停留30天的旅行簽。有客人坦陳，這是因為西班牙和中南美距離中國都太遠，既然已經坐了十幾個小時飛機，還是要多待上幾天，多去些地方。
在Pablo的客人中，2-5人的精品小團占了90%。與自由行相比，這樣的小團往往采取“一團、一車、一導遊”的模式，費用更高，絕大多數的客人是有一定經濟實力、時間比較寬裕的老年人。比起緊鑼密鼓的特種兵式行程，他們更希望能慢下來體味中國。
今年2月底，Pablo就接待了一組辦旅行簽來華的西班牙老夫婦。這趟中國之旅的行程是老奶奶自己設計的，其中涵蓋了哈爾濱、麗江、大理、香格裏拉——這些城市對外國遊客來說比較“小眾”。兩人剛到中國的第一天就直奔冰雪大世界，結果老爺爺不小心把腳摔骨折了，堅持坐著輪椅完成後麵的行程。
來四川前，老兩口最大的期待是在蜀南竹海浪漫地牽手漫步、泛舟湖上。為了不辜負他們的期待，Pablo拜托了三位工作人員，把老爺爺連人帶輪椅抬上了竹筏。在Pablo拍下的照片裏，輪椅上的西班牙老人一腳包著骨折固定器，脖子上掛著一台“老法師”相機，盡管橙色的救生衣裹在羽絨服外係不上扣，老爺爺笑得合不攏嘴。
4月底，Pablo又接待了一位墨西哥來的獨行老大爺。身為氣功愛好者的他疫情前每年都會來海南參加氣功集訓班，結束之後則一個人去不同城市旅遊。今年，集訓完的他來了成都。剛和Pablo見麵，他就高調表示“我出來玩就是為了吃東西的”，還宣布：隻吃米其林，每頓飯餐標至少人均500元，要吃粵菜、福建菜，不吃辣，不要川菜。
Pablo對這個“來了成都不吃川菜”的需求有些乍舌，試圖解釋，四川的美味在街頭的“蒼蠅館子”而不在米其林，但拗不過客人的固執，隻好把他拉去吃了600元一位的海鮮自助。酒足飯飽之後，老人直言這一頓飯“實在太值了”，在他老家墨西哥，一隻波士頓大龍蝦就能賣上200美金，但這裏可以無限量吃到飽。通過這頓飯，老人建立起了對Pablo品味的信任，第二天便讓Pablo帶他去吃川菜。
令Pablo震驚的是，這位墨西哥老人在人均70元的川菜館，一口氣給自己足足點了七個菜湊滿500元餐標——燒鴨、宮保雞丁、青花椒蒸魚、油炸糍粑……還搭配了紅酒和高腳杯。饕餮一頓後，這位曾經表示決不吃川菜的老人愛上了青花椒蒸魚。
川菜向來以重油重辣聞名。世界遊客不同的飲食習慣讓Pablo感慨“每次訂團餐都是一次挑戰”。因為四川的旅行清單裏往往包含“吃火鍋”這一項，很多外國遊客又接受不了包括毛肚、肥腸在內的內髒類食物，Pablo隻好絞盡腦汁設計了不同的飲食方案：如果遊客吃辣吃內髒，就去吃成都本土火鍋；吃辣但不吃內髒，就去四川改良版的紅鍋潮汕牛肉；又不吃辣又不吃內髒，那就隻能養生湯鍋。至於吃內髒但不吃辣的——他現在還沒遇到過。
隻有一種四川食物是絕對的禁忌：麻辣兔頭。在Pablo的經驗裏，一旦外國遊客在成都街頭偶遇鹵味櫥窗裏碼放得整整齊齊的兔頭，要麽一臉震驚地拍照，要麽一臉痛苦地跑開。
和Pablo接待的慢速深度遊客不同，來自瑞士、今年63歲的Elisabeth Villiger-Toufex女士（下稱Elisabeth）可以算得上是一名旅遊特種兵。在短短8天裏，她密集打卡了北京、上海、蘇州三座城市。
這是Elisabeth第二次來中國。曾經是專業導遊的她去過一百多個國家。三十多年前，她隻身帶著一群來自歐美多國的遊客走訪了北京-上海-西安-桂林-香港這條經典線路。在Elisabeth的記憶裏，那時的中國幾乎看不到高樓，一線城市的街道上也有不少垃圾。路遇的行人對這群外國遊客充滿好奇，但沒有人上前交流，隻是好奇地站在一旁嘀咕打量。
這次來中國，Elisabeth為的是家庭團聚。她現居塞浦路斯，兒子去年8月來到天津南開大學參加為期一年的中文進修，女兒則在瑞士讀書，三人已有半年多未見。讓她哭笑不得的是，她前腳剛辦好旅行簽，中國就開始對瑞士15天免簽。臨行前，Elisabeth打包好行李，在兒子的提醒下下載安裝了支付寶和滴滴打車，她很快一個人搞定了這些手機上的“新科技”，“整個過程很絲滑”。
“絲滑”的體驗離不開中國過去一年多對移動支付方式的優化。在過去，使用支付寶這類移動支付需要用國內銀行卡進行實名綁定，讓很多想來華旅行的外國遊客望而卻步。為改善這一局麵，去年7月杭州亞運會之際，支付寶、微信紛紛完成了對Visa、Mastercard等境外銀行卡綁定的支持。今年3月15日，中國人民銀行推出了“外籍來華人員支付指南”，圖文並茂地介紹了5種支付服務的使用流程。3月18日，支付寶上線“多語言翻譯服務”，從原有中英兩種語言拓展至16種語言，App內的打車、訂酒店、預定門票等場景均可使用翻譯服務。這讓母語德語的Elisabeth買單時更省事了。
北京旅行的第一天，Elisabeth和一日導遊在天壇會和，開啟“暴走模式”。這趟行程是Elisabeth的女兒通過Trip預定的——這個擁有廣泛海外用戶的旅行網站在2017年就被攜程收購，是個實打實的中國企業。在天壇，Elisabeth體味到過去與現實的交融，這裏與三十多年前並無太大差別，但“一切都變得特別幹淨且井然有序”，中國人也變得更加“開放、熱情”。
幾組中國遊客看到Elisabeth，主動上前打招呼，問她來自哪裏。有人禮貌地提出拍照邀請，Elisabeth爽快答應，“我好像是個明星！”
Elisabeth的導遊姓李，從沒出過國，卻說得一口流利的英文。他住河北廊坊，每天通勤近三小時到北京接待遊客，舟車勞頓並沒有消減他工作的熱情。暴走間隙，他不停和Elisabeth的兒子交流中文，“以後想留在中國工作嗎”，“有沒有打算找個中國女朋友”。
Elisabeth的北京第二站是南鑼鼓巷。上次到訪時，這裏還是純粹的居民區，現在則有更濃厚的商業、文化氣息。在Elisabeth拍攝的視頻裏，她興奮地在一處仙霧繚繞、古色古香的許願池前打卡留念，還給身旁一串心願卡片拍了特寫，其中一張卡片上寫著大多數中國人最樸實無華的願望：“直接暴富，刮彩票中100000萬大獎”。
漫步胡同時，Elisabeth常常能聞到一種濃鬱的氣味——她在一口沸騰的露天大鍋前駐足，發現鍋裏正咕嚕咕嚕煮著豆腐和豬大腸，這是賣鹵煮火燒的攤位。第一次如此直觀地看豬大腸，Elisabeth有些生理不適。
Elisabeth表示，歐洲也有不少菜會使用動物內髒，她本人就是香煎小牛肝的愛好者。區別在於，他們往往不會“什麽內髒都吃”，並且做菜時多少會有個“派”，把內髒包起來，絕不會讓顧客看到一大鍋的豬大腸。“如果包到餃子裏，我是能吃下的，但讓我看見了不行了。”
離開北京，Elisabeth坐複興號來到上海。抵達上海後，她直奔位於地鐵二號線、上海科技館站的亞太新陽服飾禮品市場。這是很多外國遊客在上海的經典打卡地，Elisabeth聽說不少空乘人員來華都會到訪。從“最新科技”到“大牌皮包”，從“古董文物”到“名貴手表”，一切應有盡有。
在這裏，她先用140元斬獲了一副無線耳機，外贈MegaSafe無線充電盒——她曾花280美金（約人民幣1960元）在蘋果店買過同款耳機，貴了足足13倍——在Elisabeth看來，這兩幅耳機外觀、音效、質量沒有任何差別，“畢竟它們都是在中國生產的”。她還花了不到3000元買下四隻仿版“香奈爾”——海外正品每隻約合人民幣21000元以上——“我還沒告訴過別人！”電話裏她略帶興奮地告訴鳳凰網。
體驗一種文化最好的方式，就是到那種文化裏去生活，來自法國的Julien Tincho就是這個人類學信條的踐行者。對於希望走遍中國的他而言，15天的免簽、30天的旅行簽遠遠不夠。今年二月，還在攻讀MBA學位的他一個人來到中國人民大學交換。過去的三個月裏，他一直見縫插針地利用周末和節假日旅行。
剛來北京時，Julien喜歡飯後一個人遛彎。一天晚上，他偶遇了一群叔叔阿姨在街頭跟著動感音樂跳廣場舞。那不過是北京最尋常的一處街頭，旁邊三三兩兩停著幾輛自行車，行人來來往往。有人跟著音樂的強烈節拍瘋狂地舞動身體，還有人在一旁拍手叫好，全然不顧行人投來的驚詫目光。更讓Julien震驚的是，這些人幾乎都是在完全清醒的狀態下跳舞的——“在歐洲，人們不喝酒就這樣跳舞是完全無法想象的。他們是如此熱愛生活！”雖然語言不通，Julien很快被叔叔阿姨的熱情打動，加入他們，一起忘情舞動起來。
之後，Julien將這段視頻發到海外版抖音TikTok上，一共獲得了129萬瀏覽和18萬點讚。一個外國網友留言說：“我真希望我到了四十多歲也能這樣（Dude, that’s how I want to be in my 40’s) 。”
四月初，Julien來到黃山旅行。一處公園外，有一群大爺圍在一起打撲克牌。路過的Julien隻是和其中一位等待排隊玩牌的大爺對上了眼神，大爺便邀請Julien到自己身邊坐下，開啟了連珠炮式的提問。Julien從兜裏掏出翻譯器，讓大爺對著它說話——
“你在北京的房租多少錢”，“哎呀，貴了，你租貴了”，“在法國買房子得多少錢啊”，“那法國人一個月能掙多少錢呢”……
兩人一來一回，就這樣過了兩個小時。分別前，大爺狠狠稱讚了一番Julien的翻譯器。
黃山之行的最後一天，Julien在新安江沿岸散步，遇到兩位釣魚大哥，停下腳步圍觀。大哥看到好奇的Julien，拿起一根魚竿就塞給他，然後一邊用中文講解，一邊演示甩杆。盡管雙手持竿、沒法用翻譯器的Julien費勁地解釋聽不懂中文，興頭上的大哥還是中文講解完了全程。釣完魚，兩位大哥開車把Julien送到了15公裏外的高鐵站。臨別前他們打開Julien的背包，往裏塞了三瓶哇哈哈礦泉水。
Julien終於坐上了回北京的高鐵。在Julien眼裏，在中國坐火車就像進入了一場新奇的夢境，裏麵的光景讓來自歐洲的他如此陌生。小小的車廂裏，他見過穿著校服的孩子趴在小桌板上寫作業，見到站在走廊裏也能睡著的上班族，還有手機音量外放著刷抖音、或者大聲打電話的遊客，發出半個車廂都能聽到的盛大噪音。
這位外國博主剛坐定，打開前置攝像頭，旁邊的大叔突然就比著“Yeah”闖入鏡頭，隨後，大叔給自己的孩子打去了視頻電話，全方位展示這個高鐵上的法國人，說道：我今天坐火車挨著一個外國人，你快和他練練口語。
五一期間，Julien也加入了旅行大軍來到成都。回程，他隻買到了20小時的硬臥車票。一上火車，周邊的叔叔阿姨們看到這個一頭卷發的外國小夥子，便立刻進入“投喂模式”。
短短十分鍾裏，兩位阿姨路過，分別給Julien留下了兩聽500毫升的“勇闖天涯”和一顆新鮮的紅蘋果。一位叔叔和Julien分享了自己的燒雞，又從塑料袋裏拿出一瓶透明液體，倒了小半杯。Julien隻是聞了聞這刺鼻的味道就露出了“痛苦麵具”，問這到底是什麽？
叔叔想了想，拉長尾音回了一句：aco-tel（注：“酒精”英文為alcohol）。
隨著新冠疫情的結束和免簽政策的推廣，越來越多像Elisabeth和Julien一樣的外國遊客正在把中國作為旅行的下一站。
根據國家移民管理局4月18日公開的數據顯示，今年第一季度中國累計簽發外國人簽證證件46.6萬人次，同比上升118.8%；免簽入境外國人198.8萬人次，同比上升266.1%；外國人來華數量較2023年同期增長超過3倍，其中有三成以上是旅遊觀光客。
其5月6日公開的通報顯示，今年五一假期期間，外國人出入境77.9萬人次，較去年同期增長98.7%。
5月15日，國家移民局再次發布公告，宣布即日起，起乘坐郵輪來華的外國旅遊團可免簽入境。
Pablo認為，包括成都在內的很多城市都在努力準備，更好地接待外國遊客。他察覺到在四川外事辦的指導下，在寬窄巷子、人民公園等熱門景點，很多商家都備好了紙幣，開通了刷卡機中Visa和Mastercard的選項，還有商家會在櫃台處擺出“外籍來華人員支付指南”。
過去，外國遊客購買景區門票是一大痛點，因為沒有身份證，隻能到景區後排隊線下購票。今年春節前後，樂山大佛特地開通了針對護照的線上購票選項，省去了外國遊客排隊的時間。
四月初，Pablo帶一組西班牙遊客到樂山看大佛，順道吃缽缽雞，驚喜地發現餐廳已經推出了英文菜單。
而Pablo本人也在不斷迭代服務——發現外國遊客喝不慣熱水衝泡的蓋碗茶，他果斷把行程裏的“去人民公園品茶”改成了“叫霸王茶姬外賣”。那些冰冰涼涼的茉莉花奶茶很受外國客人歡迎，還有人向Pablo索要外賣包裝，拿回去做紀念品。
不過，驚喜時分之外，也不免外國遊客和中國的文化碰撞。Julien最大的抗議來自嗅覺：在餐廳裏，經常有人邊吃飯邊吸煙；上公共廁所很像開盲盒，因為上一個人可能在廁所裏吸過煙，味道還未散去；就連火車上，盡管“請勿吸煙”的標識一直滾動播放，煙味仍不絕如縷。在他的印象裏，歐洲幾乎各國都禁止室內吸煙，這是刻進國民DNA裏的共識，而在中國卻防不勝防。
他還遭遇了幾乎每個中國年輕人都經曆過的豪賭——去理發店剪頭。在北京某大學校內的理發店裏，當托尼為他拿下遮布，用試探性的語氣問他“OK？”Julien沉默了。他把照片發到了TikTok，有網友評論，“你的頭發看起來好像被火燒過了”，“找他退錢吧”。
盡管小有插曲，Julien對鳳凰網表示，在他去過的所有國家裏，中國人是最友善的。Elisabeth則對自己的中國之行表現了世界公民主義的態度：“人類是共通的，我們是一樣的。無論來自哪裏，我們追求的都是安全和喜樂。”
4月末，Elisabeth的特種兵之旅告一段落。回國候機時，她在浦東機場的貴賓休息室點了一杯香檳。就在她拿起酒杯，準備小酌怡情之時，突然注意到桌子上有一塊牌子寫著，“請適量飲酒”。
這樣的告示讓Elisabeth忍不住笑出來，“難不成以前真有人在機場喝醉過？”盡管去過100多個國家，可這樣如同好友勸誡般的溫柔提醒，是她第一次見到。
她搖晃著酒杯，腦海裏開始計劃下一次中國旅行。