《紐約時間》出品
據雅虎新聞網站2月21日報道根據一項新的研究，吃香蕉比減少鹽攝入量更能有效降低血壓。
雅虎新聞網站，科學家發現，每天多攝入一克鉀（相當於兩根中等大小的香蕉、30克左右菠菜或一個大紅薯）可能是解決高血壓問題的一種簡單方法。
倫敦帝國理工學院喬治全球健康研究所的專家分析了鹽替代品和中風研究的數據，該研究花了五年時間監測了20,995名中風患者或60歲以上高血壓患者。一半的參與者在做飯和用餐時繼續使用普通食鹽，另一半則使用“鹽替代品”，其中四分之一的鹽（化學上稱為氯化鈉）被氯化鉀取代。
研究發現，食用富鉀鹽的人血壓水平較低，患中風和心髒病的幾率也較低。周三發表在Journal of Human
Hypertension上的這項新分析顯示，高達80%的血壓下降是由於鉀元素的增加，而不是鹽攝入量的減少。
研究表明，每天增加一克鉀的攝入量會使收縮壓水平平均降低2毫米汞柱。科學家們指出，服用富鉀鹽的人患中風的可能性要低14%。通過進一步分析，他們發現增加鉀攝入量對血壓的好處相當於降低中風風險的10%左右，而減少鹽攝入量相當於降低中風風險的4%左右。
鹽替代品“解決了這兩個問題”
喬治研究所這篇論文的第一作者波莉·黃博士（Polly
Huang）表示，高鈉攝入量和低鉀攝入量都與高血壓、中風、心髒病和過早死亡的風險增加有關。使用鹽替代品，用氯化鉀代替部分氯化鈉，可以同時解決這兩個問題。
國際專家現在呼籲對高血壓的官方建議進行徹底修改，包括增加鉀攝入量。來自美國、澳大利亞、日本、南非和印度的研究人員呼籲將鉀添加到國際健康指南中，目前隻有中國和歐洲的指南建議將鉀作為一種有效的降血壓方法。
鉀元素存在於多種食物中，包括綠葉蔬菜、豆類和堅果，但在食品加工過程中，鉀元素的含量往往會減少。鉀過多會導致高鉀血症，血液中鉀含量過高會影響心髒功能。然而，專家表示，這種情況非常罕見，需要一次吃掉幾百根香蕉。
“性價比高、實用”
帝國理工學院研究員埃莉莎博士（Elisa
Pineda）表示，高血壓是繼吸煙和不良飲食之後過早死亡的最大風險因素。低鹽高鉀的均衡飲食有助於預防高血壓、中風和心血管疾病。
埃莉莎博士指出，在英國，減少鈉攝入量的努力進展有限。富鉀鹽替代品的出現是降低人們患高血壓風險的一種既經濟又實用的方法。