80後女孩創富故事: 開了5家餐廳 總資產一億多元
chewi
2009-06-24 00:24:29
主持人:話說幾年前的一天,遼寧大連的大學生高麗麗,匆匆忙忙地趕回了老家遼寧的鐵嶺。看閨女回來了,當媽的自然很高興,可沒想到,高麗麗進門的第一件事情沒幹別的,向媽媽要錢。高麗麗一開口,把媽媽嚇了一跳。多少啊?100萬!!
這高麗麗究竟想幹什麽啊。
閨女高麗麗也是很久沒有回家了,可是,當媽的怎麽也沒想到,閨女說出來的事卻讓她吃驚不小。
高麗麗:我說媽跟你說件事啊。
張桂蘭:要100萬,借我100萬。
高麗麗:聲音也挺小的,不敢大聲說。
張桂蘭:我說媽媽哪有那麽多錢啊,給你拿100萬做什麽,你一個小女孩。
高麗麗是大連稅務專科學校三年級在校大學生。還有半年就要大專畢業,這會正在實習期。這一年她不過22歲。別的同學忙活著找工作,但是,高麗麗卻打算開一個餐廳。這次回來就是打算在母親這兒籌集資金的。
高麗麗:她認為我在跟她開玩笑,拿那麽多錢,一下就說拿那麽多錢,然後就要開飯店,當時我媽就挺那個什麽的,就挺吃驚的,
張桂蘭:你想做生意,老人根本就不放心,不可能讓她去做。
主持人:這高麗麗的想法別說當媽的吃驚,恐怕擱著誰都得嚇一跳。一個學生,放著好好的學不上,要開餐廳?而且要用100萬?你這不是小女生的異想天開嗎?那位問了,這高麗麗怎麽會想到開餐廳呢?
高麗麗一家四口人,從小就受父母和哥哥的寵愛,所以有時就有點任性。高麗麗有個特殊的愛好,喜歡吃各地的小吃,沒事就抱著本菜譜琢磨。可因為任性,因為喜歡吃,就要開餐廳嗎?還真不是。
高麗麗:我打小就喜歡,我上高中的時候就畫圖,畫圖起名,給我的飯店起名字,起名之後再畫上,我那個門頭就做成什麽樣的。關於食品營養的書我都常看,對這方麵挺感興趣。
上大學後,高麗麗利用每年的寒暑假,到處考察餐廳,詳細的對大連餐飲市場進行了了解,最後她看中了沈陽一家餃子連鎖餐廳。決定加盟這家餐廳,把店開在大連。眼看就要畢業了,她偶然發現一家店麵要出租,很適合開餐廳,機不可失,她立刻決定把自己的創業計劃提前。
高麗麗:我往來看著這家飯店,心就特別著急了,可急於求成可急於求成了,就想這飯店馬上就開,最好明天就開業才好,那種心。
可沒想到,這家店的麵積有1000多平方米。一算帳,開這家店需要100萬的投入。
高麗麗:錢從哪來的問題,我那時候想了,沒有別的方法,那時候我們都是學生,同學當中哪有錢啊,隻能是親戚和父母,家裏成員借。
主持人:你一個小姑娘,就憑著一個主意就能說服母親給你100萬嗎?當然不能。當媽媽的早就已經給女兒設計好了未來。高麗麗的媽媽開著一家礦泉水廠,本來送閨女上稅務專科學校學財務管理,就是指望閨女畢業後能幫她,眼看還有半年就要畢業了,可沒想到,母女兩人的想法卻是大相徑庭、南轅北轍。
高麗麗的媽媽經商多年,在商場上可以說是身經百戰,她壓根就不相信,一個還沒畢業的小姑娘能幹成什麽事。
張桂蘭:你剛畢業,21歲,那誰能放心啊,沒有經驗啊!怎麽去做啊?你剛畢業,所以我就不同意她去做。
母親一口回絕,高麗麗那能甘心。接下來的幾天裏,高麗麗沒事就纏著母親,總之是一個目的:要錢!
高麗麗::越說不行我就越說行,但是你在家裏你又強不過她,總之把這件事就是天天講,講來講去。
張桂蘭:她就趴你身上,蹲在你跟前,抓你的手,媽媽怎麽怎麽地,我畢業了我做點什麽,你借我一百萬。
高麗麗本以為憑著乖女兒的撒嬌能把媽媽說通,可沒想到,媽媽是鐵了心要打消她的念頭,根本不鬆口。
張桂蘭:我說這一百萬的數字可是一個驚心的數目,我說作為咱家來講,沒有那麽大的資金去做這個買賣,幾次她磨我,我也沒同意。
高麗麗:我要跟她和我一起去(大連)看看,她不看,她就說今天有事,明天還有事,她就推著不去,但是我的這種心態就特著急,太著急了。
主持人:眼看著一天一天耗下去,那邊和房主談好的首付款交款期限就要到了,高麗麗急的像熱鍋上的螞蟻,天天在家裏坐臥不寧!可母親是一點也不著急。高麗麗有點撐不住了,這時候,她想起一個人人來,誰呀?哥哥。
高麗麗的哥哥也是做生意的,眼看從母親這裏借錢是沒戲了,高麗麗不甘心,找到了哥哥。可沒想到,哥哥投了讚成票。
高麗麗::拿了40多萬,我們倆主要是說的比較多,跟我大哥說的比較多,拿錢了就是支持你,而且就是覺得這件事情可行唄。
盡管隻有40多萬,離總投資100萬還有距離,可高麗麗已經感覺目標離她越來越近。不過,高麗麗留了個心眼。這哥哥的錢是到手了,萬一媽媽知道了,再橫插一扛豈不是前功盡棄?
高麗麗:我當時跟他這麽講,我說你先別跟媽說,這錢我先拿著,我說我(回大連)再看看,我也是穩住他的方式,我說我簽合同的時候叫你們去,
主持人:高麗麗的哥哥答應先瞞著媽媽,就這樣,兄妹倆算是訂了一個攻守同盟,卻把當媽媽的蒙在了鼓裏。盡管錢不夠,好歹有啟動資金,高麗麗立刻十萬火急回了大連,高麗麗幹嗎那麽著急啊?花錢!
高麗麗知道,憑著她對哥哥的了解,她和哥哥的攻守同盟根本維持不了多久,媽媽肯定很快就會知道。所以,高麗麗回到大連,第一件事就是找到房東,交房租。先把錢花出去再說。
高麗麗:拿這個錢當時就交了10萬塊錢的首付款,就是說我們合同簽的時候,我說這個錢先交了,我先把這房子定下來,如果說她不支持我的話這個錢肯定也拿不回來,我當時想法是這種想法。
拿著哥哥借給的錢,麗麗開始進行餐廳的準備。可算來算去,怎麽算錢還是不夠,巧婦也難為無米之炊!更何況是個初出茅廬的小姑娘。
高麗麗:麻煩,問題、麻煩那就一個接一個的,就像你解決不了,解決不過來,因為你都沒預見過這件事情,你根本不知道碰上怎麽辦。
主持人:房子的定金交了,裝修也開始了,高麗麗這才發現,她麵臨的問題比想象中的多的多,這段時間,高麗麗一邊忙著做前期的準備工作,一邊還擔心母親知道後再阻止她。可越怕什麽偏偏來什麽,這一天,正在店裏忙活的高麗麗突然看見母親一臉嚴肅的走了進來,高麗麗的母親究竟來幹嗎呢?
主持人:前麵咱們說到22歲的在校大學生高麗麗一門心思要自己開餐廳,在母親那裏要錢沒有結果,最後把哥哥說服,借了45萬,算是有了前期的啟動資金,可她總怕母親知道,沒想到,越怕什麽什麽越來什麽,這邊準備工作剛剛開始,母親就上門來了。
突然看見媽媽走進門來,高麗麗一下緊張起來。果然,是哥哥把給妹妹借錢的事告訴了母親。母親久經商場,惟恐女兒年紀小,一時衝動,到最後血本無歸。到大連來就是要阻止女兒的一時衝動。
張桂蘭:嚇人哪,我眼瞅都60了,就是一聽著挺可怕。
不過,當媽媽的到了大連並沒有直接去找女兒,而是專門對她進行了一番暗訪。看著高麗麗的準備工作雖然忙亂,倒也井然有序,當媽的心裏發生了變化。等見了女兒才知道,高麗麗把房租的定金都交了。這下,當媽的為難了。
張桂蘭:我最後考慮不能傷她的自尊心是不是,她有她的想法。
盡管感覺風險很大,對女兒還是不放心,但是,到了這時候,當媽媽的也不得不佩服女兒的決心。
張桂蘭:沒辦法,那我就得給她拿錢了,我積蓄這些年的一些資金就全給她拿出來了,給她拿了50多萬。風險肯定是有啊,做生意,不管做什麽生意肯定是有風險,那我說你要闖你就闖吧。
高麗麗:她能拿出那麽多錢給我,我真是挺感動挺感動的。
還沒等高麗麗的高興勁過去,當媽的又說話了。
張桂蘭:我說你得寫條,你不寫條不行。
女兒向媽媽要錢還要打借條?這實在是讓高麗麗有點想不通。此時,媽媽要求的借條讓高麗麗感覺到了壓力。
張桂蘭:精神上她有點壓力,有一百多萬,我怎麽去還,父母手裏可有欠條,哥哥手裏可有欠條,她得想到這個問題,所以她幹事業必須得穩重,不能說是我想這錢我怎麽花就怎麽花。
高麗麗:我拿我媽錢的時候心中不是說像現在這麽說的這麽輕鬆,其實壓力挺大的,我母親那個時候也都50多歲了,也都幹了那麽多錢才積攢下來的,也很辛苦,也是辛辛苦苦掙到的錢,不容易啊。
高麗麗盡管覺得媽媽有點狠,不過,這會是用錢心切,也顧不得想的太多,就這樣,高麗麗向母親打了借條,借款50多萬。
高麗麗:那個時候可能是太年輕了,太氣盛了,太要強了,就是一定要完成我心中的想法,一定要去做,太急切,太迫切了,沒有辦法能控製住那種心中的欲望,就是太想做成了,馬上就想開業,馬上就想擁有自己的飯店。
主持人:就這麽著,高麗麗身背100萬的債務,全身心的投入到餐廳的裝修。高麗麗的餃子館因為地處居民區,再加上裝修很有特點,所以一開業,立刻高朋滿座,一個22歲的小姑娘,領著一群和她歲數差不了多少的服務員,接待滿滿一屋子來吃飯的人。您說,高麗麗能不高興嗎?
滿屋子的客人讓高麗麗很興奮,但是,很快問題就出來了。
高麗麗:很亂,剛開業的時候很亂。很多桌都上錯菜,還有上的太慢了,下麵傳菜的總是給你搞的一塌糊塗,一盤托盤,端出來四盤餃子,一上桌他給上錯了,他上錯一盤就是兩桌,我也沒辦法,你本身就是做這個東西的,你不能因為你今天剛開業,你沒準備好就把客人接進來,你不能這麽講。
這時候,高麗麗才發現僅僅憑著熱情恐怕是遠遠不夠的。
高麗麗:我都沒出去打過工,這是我最大的一個失誤,如果說當時我能在開業之前或者說我剛一實習的時候,我就找一家很好的餐飲店去實習,那就會很好,但是我當時太心切了,太心急了,想馬上的去開這個店,就沒有經過這個過程。
一天下來,秩序亂不說,到最後,客人還意見不少。為了挽回影響,高麗麗想出了一個辦法。
高麗麗:我們還是以實際行動給客人以歉意,我們每桌贈送了一盒煙。好幾十盒呢。
陳靜:我們那天最後是說雖然亂到那個程度,最後調理的客人還都挺滿意的。
不過,第一天下來,數著收入,高麗麗別提有多高興了。
高麗麗:差那麽一點點就是不到兩萬塊錢。沒想到,不可能想象到突然間開業了然後一下子就收到那麽多錢,那些天我淨往外花錢,連第一天開業我那收錢還不習慣呢?
主持人:就這樣,度過了難熬的第一天,高麗麗的餐廳慢慢地,一天一天走入了正軌。經過一年多的經營,高麗麗的餐廳迅速發展壯大。餐廳也擴大了麵積。有這麽一天,高麗麗招呼都沒打,又回了老家,媽媽看著女兒回來了,感覺很奇怪,餐廳這麽忙,怎麽沒打招呼就回來了?可沒想到,高麗麗第一句話就是:我來還錢來了。
媽媽看著女兒來還錢,心裏很高興,因為,僅僅不到兩年的時間,女兒就積累了資金,看著女兒的成功,當媽的心裏感到很大的安慰。
張桂蘭:我就放心了,還挺放心,不然投資那麽大,一旦完了,飯店風險是挺大的,說賠也就賠進去的。
但是,高麗麗沒想到,當媽媽的壓根就沒有接她錢的意思。
張桂蘭:要還我,我說你把這錢都攢好。
這時候,高麗麗才注意到,打借條的時候,當媽媽的並沒有要求她在借條上寫清楚還錢的日期。
張桂蘭:沒想讓她還,就是你如果打欠條就是對她一個促動。
高麗麗這才明白,當初母親要她打借條的含義。
張桂蘭:我就是激化讓她把事業做好,再一個她的精神上有一些壓力,把這買賣能做好,能經營好,能吃得起辛苦,我要是不讓她寫條,拿去吧,行,做去吧,就是有可能就失敗。
主持人:看著女兒的經營慢慢走上正軌,當媽的別提多高興了。隨著高麗麗的店慢慢擴大,2005年,高麗麗已經積累了一千多萬資金。2005年的一天,遠在鐵嶺的母親突然接到女兒的電話,女兒告訴她,準備用所有的錢再開一個新店,聽說女兒要開新店,當媽的自然高興,可再一聽主打產品,當媽的急了!
主持人:前麵咱們說到高麗麗借媽媽和哥哥的錢開起了餐廳,經過幾年的經營,慢慢地高麗麗積累起了資金,這時候,她開始琢磨再繼續擴大,要再開一個新店,可究竟開什麽呢?琢磨來琢磨去,在大連餐飲市場上考察了一圈,她忽然想起一樣東西來。
高麗麗家有個親戚在遼寧的錦州,每年高麗麗都會去錦州看望親戚,錦州有一樣特有的小吃始終讓高麗麗不能忘記。
高麗麗:那個錦州有一家做的烀餅店就挺好的,我當時特別喜歡吃這個東西。
在大連考察市場中,高麗麗發現,大連的餐飲行業多以海鮮為主,所以,就琢磨著有機會能把烀餅引進大連。
高麗麗:我雖然特別喜歡吃,但我心中的想法就有機會去做,而正好我就遇著這機會了,
電話裏聽閨女說要把賺來的錢投資做烀餅餐廳,媽媽就急了,這麽土的東西,在那麽洋氣的大連能有市場嗎?媽媽第二天緊急趕到大連,勸說高麗麗。
張桂蘭:對大連是一個新東西,不知道這裏能不能接受啊,所以也是一個擔心,
主持人:那位問了,這烀餅究竟是個什麽東西,能讓高麗麗這麽喜歡吃,卻又讓高麗麗的媽媽這麽緊張。您還別說,這烀餅啊,是遼寧錦州一帶很有名的小吃,這烀餅還有個傳說呢!
傳說明朝末年,做官的浙江人詹越因為得罪了朝廷,被流放到了遼寧的黑山,此人擅長烹飪,在黑山開了家餅店謀生,一次,努爾哈赤與明朝軍隊開戰,兵敗黑山,兵將饑餓難耐,詹越情急之下,將做餅的麵擀成很多層薄餅蓋在菜鍋上,等菜熟了後,餅也熟了,努爾哈赤的將士飽食之後,一呼而上,重新投入戰鬥,在慶功宴上,努爾哈赤的軍師出口吟詩:“烀餅充饑渴、我主出奇兵,。。”由此,烀餅也就流傳下來。在高麗麗看來,大連是海鮮滿城,如果把一些土的食品集中起來,對總是吃海鮮的人來說也能換換口味。
高麗麗:烀餅是別的地方特產,畢竟是我把它引到大連來了,隻是說大連人在家庭或者說有人想吃的時候去吃餅,想到吃薄餅的時候,想到吃土豆了,芸豆排骨這種味道,東北這個醬味的時候,就是到我這個店裏去吃就可以了。
聽著女兒講的頭頭是道,母親明白,女兒真的是成熟了。
張桂蘭:她有她的想法。她想幹她的事業,老人想的想法和她有點距離。
不僅要把烀餅引進來,高麗麗幹脆把所有能找到的粗糧都集中起來,打算要做就做一個以農家粗糧為主的餐廳。
高麗麗:我當時做粗糧的時候,大連還沒有。
所有的人都沒想到,烀餅這個很多大連人都不知道的東西一出現,立刻引起了大連人注意。她的餐廳很快火了起來。媽媽明白,女兒在經營上已經有了自己獨特的一套。
主持人:第一家烀餅店成功了,高麗麗又開出了一家粗糧店,她的餐廳越開越多,管理上開始缺人手,可成熟的管理人才可不是那麽容易找的。這一天,高麗麗又回了鐵嶺,目的隻有一個,請人!請誰呢?——媽媽。
經過幾年的磨練,高麗麗已經在商場上越來越成熟,事業也越做越大,這時候,她卻更加想念母親了。
高麗麗:那個時候她的年齡也都是50多了,我覺得大連的生活,大連的環境還是特別適合生活的,特別適合居住,要比我們家那個生活質量高一點,我母親覺得應該要享一點福,
見了媽媽,高麗麗提出自己一個人忙不過來,希望媽媽能去大連幫她做管理。
張桂蘭:她來請我的,去請我,媽媽,我請你去幫我,
高麗麗:我當時我們那個店的一直收入什麽的,每天都有一些現金什麽東西,我是年輕人,我肯定覺得也不是特別愛弄這些東西,雖然到我這也要幹活,但是我覺得還是要比家裏頭省心,不是那麽累。
想來想去,媽媽決定,幹脆把礦泉水廠交給兒子打理,自己到大連給女兒打工。
張桂蘭:給她打工我也就是跟給其他別人打工一樣,我能做什麽活也就幫她,想著什麽事我都幫著想著。
就這樣,從最初向母親借錢,到請媽媽來幫她,高麗麗的事業越走越順利,高麗麗已經開出了包括餃子館、海鮮城、粗糧餐廳等5家餐廳,其中有兩處5000多平米的餐廳是她自己買下來的房產。現在,高麗麗的餐廳總麵積達到一萬四千多平米。總資產達到一億多元。
高麗麗:我挺愛這行,我希望我能做到一百年,甚至說我的子孫後代都能繼承我這個餐飲這個業績,所以說我一定要通過成立這個集團把我現在的規模擴大,而且做穩做強做牢。
主持人:高麗麗是我們通常所說的80後,這個年齡階段的孩子敢想敢幹敢闖。而高麗麗的母親卻像大多數家長一樣,希望孩子走家長設計好的路,即使是在商場上,也希望追求穩妥。這不,一張借條,引出了兩代人在商場中一係列的碰撞和磨合,不過,最終的碰撞出了一個美好的結果。