籌備：22位金陵女大校友當股東
實踐：第一家店失敗沒賺錢也捐款
卡拉是條熱狗 美國味道 慈悲心腸
“卡拉是條熱狗”店裏，一位老太太正熟練地做著熱狗，不少顧客買完熱狗都會和她聊上幾句，還有人特意為她送來玫瑰。她就是這家連鎖熱狗店的老板戈定瑜，一位美籍華人，不過她更喜歡別人叫她安妮，這樣顯得年輕、親切、有活力。
安妮出生在四川，3歲到台灣，後去美國留學，一呆就是40年。她退休時是美國加州大學中國研究中心圖書館館長，收入豐厚，生活安逸。但她放棄一切到北京賣熱狗，隻是為了把賺來的錢捐給貧困山區的孩子們。
來北京賣腸幫貧苦孩子交學費
安妮在加州大學工作了31年，退休前是中國研究中心圖書館館長。加州大學沒有退休年齡限製，如果自己不提出退休，完全可以幹到八九十歲，但安妮還是在61歲那年正式退休。
安妮喜歡讀報。一天她在報紙上看到一個德國人在香港開了家賣肉腸的店，人氣很旺。她想起以前在北京也看見街上有不少賣肉腸的，推測北京人也愛吃肉腸，於是她冒出了開熱狗店的念頭。
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人物檔案
姓名：安妮
國籍：美國
年齡：64歲
職業：“卡拉是條熱狗”店老板
願望：讓更多的孩子上得起學
熱狗原料大都是原裝進口，再配上番茄醬、芥末醬、德國酸菜、醃黃瓜等，味道正宗
退休前，她曾辦過一個中國電影周，邀請了一些年輕的中國導演去美國，請他們吃熱狗，大家都說好吃。安妮喜歡的一位美國影星就曾自己創業賣沙拉醬，最後做成了品牌，收益甚豐，這些錢都被用於公益事業。安妮原本就是一個公益基金會的成員，多年來資助了不少中國貧困孩子上學。不過資助金額畢竟有限，她覺得如果能用商業模式賺到更多錢，就能幫助更多的孩子。
幾個想法串聯在一起，安妮決定來北京開個熱狗店。她興奮地把這個想法告訴了先生：“我要去北京賣腸！”當時先生正在睡覺：“什麽？你要去賣糖？我們退休了不好好過日子，還折騰什麽？”安妮說：“不，是賣腸。我可以做成公益事業，幫孩子們交學費。”
安妮離開中國後第一次返回這裏是在1984年，當時她和先生的第一站是上海，接著去了南京，最後才到北京。安妮的先生也是美籍華人，兩人都特別喜歡北京。上世紀90年代初，他們在北京買了房子。2004年9月，她和先生來到了北京。
如今和朋友們聊起當初這些想法，朋友都說：“安妮，你太浪漫了。”幾乎每個人都會問她：“在美國生活那麽久，回到擁擠的北京你適應嗎？”安妮說：“生活上的不適應很容易解決。重要的是，作為一個華人，無論身在哪裏，看見中國強大了，都會感到自豪，都想回來，親眼看著它發展。”
22個老太太每人捐錢成股東
美國的美加金陵校友會是南京金陵女子大學在美國的校友會。校友會的加州分會有22名校友，年齡從50歲到80歲不等，安妮是會長。金陵女大的校訓是厚生，意思是要讓自己的生命更豐富，要用自己的能力和智慧讓別人生活得更好。在這樣的宗旨下，校友之間都很團結。
安妮提出開熱狗店的想法，大家都說好。最後她們商定，每人捐1萬美金，共同組成董事會，由安妮在北京負責經營事務，重大決策由董事會共同商議。
首先店名的選擇就頗費周折。安妮看過《卡拉是條狗》這部電影，她的第一個反應就是熱狗店的名字叫卡拉，響亮而親切。但其他校友不太讚成，有人說叫加州熱狗、紫色熱狗（紫色是金陵女大的代表顏色），還有人提出叫22熱狗。
不過辦手續時都沒通過，最終采用的還是安妮想出的名字。大家給安妮的評價是：“你太有才了！”
原料多是原裝進口 隻賣正宗美國熱狗
熱狗在美國比麥當勞、肯德基的曆史更悠久，接受的人更多，安妮正是想把正宗的美國熱狗介紹給大家。肉腸的調料來自美國，在中國加工。她大學的專業是家政，本來就懂食品加工，另外一位校友的愛人是美國著名的食品專家，成了她們的顧問。
為了研製肉腸配方，開店之前她天天吃腸，覺得味道稍有不對，就重新再試。結果直到現在她的先生還拒絕吃熱狗：“那時候吃得太多了，讓我休息休息。”
安妮賣的熱狗和其他地方的完全不一樣。首先，肉中沒有澱粉，全是精肉。肉腸不用油炸，而用電滾筒慢慢滾熟。肉中使用的香料都來自國外，麵包也是天然發酵的，再隨客人喜好配上番茄醬、芥末醬、德國酸菜、醃黃瓜等，味道十分正宗。
熱狗的價格從15元到25元不等。有的顧客說太貴，但因為大部分原料都是原裝進口，成本很難降低。而且她堅持要做百分之百的美國熱狗，不想偷工減料。“我能保證你們走到美國任何一個地方，吃到的熱狗都跟這個味道一樣。況且，和肯德基、麥當勞相比，這個價格也差不多。”
選址有誤 第一家“卡拉”慘遭關門
2005年5月，手續全部辦好，安妮的第一家店在清華大學附近開張了。她的想法是，這裏大學多，還有不少寫字樓，年輕人接受新事物能力強，肯定喜歡她的熱狗。結果沒想到，由於地點偏僻，學生們一般不從那經過，而寫字樓裏的年輕人也大都去員工食堂就餐。由於客流量太少，今年1月，安妮把這家店關了。
安妮從沒做過生意，家裏幾代都是教書人。她的母親已經93歲了，經常打電話問她開店的情況，還叮囑她，拿大家的錢做事，千萬不要辜負人家的希望。
今年春節，母親來看她，到北京的那天正好是她第一家店關門的日子。母親提出去店裏看看，可是店裏的所有東西都打包了，隻剩下空蕩蕩的房間。安妮說：“我沒有辦法帶她去，是經理帶她去的。”說著安妮流下了眼淚。
校友會的同學們也說：“算了，把剩下的錢捐了，回來吧。”安妮則認為：“我隻是選址錯誤，再給我一點時間。”
熱心公益 沒賺錢也捐款
今年，位於大望路的新光天地開業時，特意邀請安妮的熱狗店進駐。如今，她的店在新光天地有一個不大的櫃台，幾乎每天安妮都會過來照顧生意，忙的時候還親自動手。但她畢竟年事已高，一天晚上沒站穩摔倒了，她對丈夫說：“今天手不靈活，看來需要休息一天。”
安妮的家在昌平，在美國開了40年車的她，每天坐公交車到店裏。她覺得年輕人需要趕時間，而她時間充裕，沒必要再添一份汙染。
以前的店失敗後，很多員工都跟著她過來，安妮說：“我覺得自己很幸運。”以前安妮從沒在店裏打出公益的旗號，她不喜歡炒作。有人建議她把那些貧困孩子的照片貼在店裏，她拒絕了：“吃飯還是要舒服的環境，一雙雙大眼睛盯著你可能吃不下。”還有一些來用餐的外企職員聽了她的經曆，提出捐錢給她。她說：“我不能平白無故地收別人的錢，必須用掙來的錢幫助那些孩子。”
隨著知名度的提高，安妮的熱狗店生意慢慢好了起來。她給媽媽打電話時終於能說收支持平了。媽媽連說：“太好了！太好了！”不過“卡拉”到現在幾乎還沒有盈利，但安妮和她的校友們今年還是拿出錢，給北京的農民工子弟學校捐助了籃球架等物品，希望孩子們開學時就能高高興興地用上這些東西。
安妮說：“看見曙光在前麵，就要好好堅持。以後還要做出新產品，介紹不同口味給大家。”
版文並攝（署名除外）/法製晚報記者樊蕊