在多倫多新開了一家健康食品網店，服務安大略和魁北克省，還沒怎麽宣傳推廣。開業20天，網站訪問寥寥無幾，訂單更無一個，隻做了少數來店裏的生意。但是，今天一看，這幾日網站訪問量顯著上升，推測可能跟新版美國膳食指南有關。找出中文翻譯的新指南，一目十行，不求甚解的瀏覽一我遍。總的印象，有點矯枉必須過正的感覺，如關於動物脂肪和植物脂肪的說法。強[閱讀全文]
博文
(2026-01-11 18:11:44)
在多倫多新開了一家健康食品網店，服務安大略和魁北克省，還沒怎麽宣傳推廣。開業20天，網站訪問寥寥無幾，訂單更無一個，隻做了少數來店裏的生意。但是，今天一看，這幾日網站訪問量顯著上升，推測可能跟新版美國膳食指南有關。找出中文翻譯的新指南，一目十行，不求甚解的瀏覽一我遍。總的印象，有點矯枉必須過正的感覺，如關於動物脂肪和植物脂肪的說法。強[閱讀全文]
(2026-01-09 07:54:56)
說起營養，我們經常聽到卡路裏（calories）。“calories”指1克水在1大氣壓下溫度升高1°所需要的熱量，等於4.184焦耳，這是物理和化學上的卡路裏，是科學的定義，原來的定義。營養學上的“calories”指1千克水在1大氣壓下溫度升高1°所需要的熱量，等於4184焦耳，即營養學上的“calories”是物理、化學上的“calories”的1000倍。為避免混亂，搞科學的老[閱讀全文]
(2026-01-05 11:17:09)
食物中的有效成分稱為營養素。這定義很簡單，就2點，食物和有效成分。首先，什麽叫食物，簡單說，人吃的叫食物，狗吃的叫狗糧，牛吃的叫飼料；往細裏說，經常吃、很多人吃、量大的才是食物。像樹皮，饑荒時可能很多人吃，但饑荒不是經常發生，所以不是食物；像生薑，有的人經常吃泡薑、蘋果肉絲等，但不是很多人都這樣吃，所以也不是食物；像香料調味品等，用[閱讀全文]
(2026-01-02 16:00:29)
泌尿係統結石大部分是腎結石或來源於腎結石，腎結石主要是原發性結石，原發性腎結石絕大多數是草酸鈣結石。所以，這裏隻談草酸鈣結石，不談其他成分結石。我幾十年來做過很多忽悠，如有關肥胖、血糖、血脂、慢性小麥過敏的忽悠，唯一還算成功的就是這個忽悠---補鈣不但能預防腎結石，而且能溶解腎結石。我老家是腎結石高發區，受我影響服用鈣片的應該接近100人[閱讀全文]
(2025-12-26 14:09:44)
抽筋是指肌肉不自主地收縮，與神經、肌肉的興奮性增高有關，除病理情況外，大部分與礦物質攝入不足有關。神經肌肉的興奮性與體內陽離子有關，人體內的4個常量陽離子為Na+、K+、Ca2+，Mg2+。高強度運動、腹瀉等，如果補水沒有相應地補鈉，水分在細胞內外重新分布，抽筋可能發生。但這不是慢性、複發性抽筋的原因，複發性抽筋往往與鉀、鈣、鎂有關。鉀與細胞靜息膜電[閱讀全文]
(2025-12-20 19:17:08)
尿酸是嘌呤分解的最終產物，嘌呤（或嘧啶）、戊糖（脫氧核糖或核糖）和磷酸一起組成核苷酸，核苷酸是DNA和RNA的組成單位；體內含量最高的嘌呤是腺嘌呤，其次是鳥嘌呤，腺嘌呤、核糖和磷酸組成腺苷酸或稱磷酸腺苷，其中，1個磷酸的稱為單磷酸腺苷（AMP），2個磷酸的稱為二磷酸腺苷（ADP），3個磷酸的稱為三磷酸腺苷（ATP）。磷酸腺苷係統是機體的能量載體係統，細胞[閱讀全文]
(2025-12-18 15:43:34)
2年前，我遇到了1個很熟悉的人。幹啥去了，怎麽幾個月沒見人呢。差點掛了，去醫院放了心髒支架。怎麽回事？誰知道，我不肥胖，體重穩定，不抽煙，逢年過節喝點酒，每天幹活，沒壓力，睡得好；一天兩餐，早餐，麵條包子根莖類、青菜、雞蛋、牛奶、肉等，晚餐，一碗多米飯、青菜水果、雞蛋、肉類、海鮮等。沒有吃膽固醇很高的食物，就是肉吃得有點多，偶爾還吃點[閱讀全文]
(2025-12-13 10:14:09)
2年前，我的一個國內親戚（她有醫生背景）向我谘詢，她的一個外甥，20多歲，尿酸高。2個月前，她又發微信，大致說，調整飲食等生活方式後，尿酸降了一些，但仍然高；因為血脂邊緣升高，現在輕斷食，晚餐不吃碳水。輕斷食、低碳水，這可是即升高血脂又升高血尿酸的飲食方式。還有我的一個朋友，抽煙、喝酒、熬夜、大吃大喝，但身體非常好；3年前說，血膽固醇高，[閱讀全文]
(2025-06-28 18:26:54)
前幾日多倫多連續高熱，日最高溫度35-37°C，體感44-46°C。據多倫多衛生局，僅幾天就有42人因高溫天氣緊急送醫。2007年前，多倫多每年平均120人死於高溫，現在更加炎熱，可能隻多不少。合理補水，可大幅減少急性脫水和中暑導致的死亡。另外，合理補水，也能預防“慢性脫水”。
水是7大營養素之一，是最沒有存在感但是最重要的營養素。水是生命之源，個[閱讀全文]
(2025-06-23 07:30:23)
前天，6月21日，6月份的第三個星期六，安大略省釣魚17區青斑開季。一大早就與朋友到了LakeScugog，很快釣滿限額，6條。回來後，清理，清蒸，飽餐一頓。幾個月前，在一個有機農場的微信群裏，有人問農場主，如何選購有害物質比較少的魚。群主說，我很少吃魚，偶爾買點三文魚。我本想談談我的吃魚心得，仔細一想，不妥。萬一群主看了不爽，把我踢出去，我還得尋找另一[閱讀全文]
