一直都很喜歡吃廣東的粥，從魚片粥到艇仔粥，從皮蛋瘦肉粥到瑤柱淡菜粥，我吃過最驚豔的還是菜幹鹹豬骨粥！記得那個時候在飯店，忍不住要了一碗又一碗。
廣東的粥分“生滾粥”和“老火粥”。生滾粥就是生的原料放入滾開的粥底中弄熟即吃。老火粥就是材料和米一起下，慢慢煲數個小時。菜幹鹹豬骨粥就是典型的老火粥啦
終於收到了國內寄來的菜幹，可以嚐試[閱讀全文]
博文
(2010-06-06 11:29:34)
一直都很喜歡吃廣東的粥，從魚片粥到艇仔粥，從皮蛋瘦肉粥到瑤柱淡菜粥，我吃過最驚豔的還是菜幹鹹豬骨粥！記得那個時候在飯店，忍不住要了一碗又一碗。
廣東的粥分“生滾粥”和“老火粥”。生滾粥就是生的原料放入滾開的粥底中弄熟即吃。老火粥就是材料和米一起下，慢慢煲數個小時。菜幹鹹豬骨粥就是典型的老火粥啦
終於收到了國內寄來的菜幹，可以嚐試[閱讀全文]
(2010-06-03 19:58:06)
今天又做了粉蒸肉，在外麵沒得吃的，是我從小最喜歡吃的一種特別的奶奶做的粉蒸肉
其實做法超級簡單
原料：五花肉（就是一半肥一般瘦的肉），紅色的腐乳（南乳、玫瑰腐乳），蒸肉的米粉
做法：
把肉切條狀，不到1cm厚，兩到三寸長
將數塊腐乳和紅色腐乳汁一起搗成糊狀，如果想口味淡些，可加少許水
夾一塊肉在腐乳裏四麵均勻粘上腐乳，再放到米[閱讀全文]
(2010-06-03 19:57:18)
前兩天有朋友從香港來，給我帶了香港的小cookie，真是太好吃了！感歎下美國的cookie都太甜了。我忍不住自己嚐試著做，成品的口味居然跟人家送得差不多
除了黃油，糖粉，蛋，肉桂粉，鹽，香草精之外，還加了濃縮椰汁和nuts
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(2010-06-03 19:53:51)
(2010-05-18 19:41:02)
很喜歡吃蔥油餅，按照李梅仙的視頻
做了幾次，似乎都不是特別滿意。正好家裏剩了半磅絞肉，就想試試看蔥油餅加肉，不知道做出來會怎樣。
做法和用料：
1.燙麵。我用的是兩杯麵粉，2/3杯開水，加1/3杯的冷雞蛋和少許冷水。據說加了雞蛋餅會更酥。醒30分鍾以上
2.半把蔥切碎，拌點鹽
3.絞肉加少許鹽，醬油，糖，白胡椒粉，香油，攪勻
4.醒好的麵分成大[閱讀全文]
(2010-05-18 19:41:02)
青豆泥第一次吃是在上海的席家花園，覺得簡直是太好吃了！
在網上搜了搜，找了一個方子，試著自己做，不算太成功，但是隱約有記憶中的味道，還算一個不錯的甜點。
用的是這個方子：
豌豆去殼煮10分鍾取出打成漿起油鍋倒入翻炒放入冰糖和牛奶出鍋
不過豌豆去殼太麻煩了，嚐試了十幾顆之後放棄，最後連殼煮。打成泥之後還嚐試過濾，貌似還是不太成功，[閱讀全文]
