正文
很喜歡吃蔥油餅，按照李梅仙的視頻
做了幾次，似乎都不是特別滿意。正好家裏剩了半磅絞肉，就想試試看蔥油餅加肉，不知道做出來會怎樣。
做法和用料：
1. 燙麵。我用的是兩杯麵粉，2/3杯開水，加1/3杯的冷雞蛋和少許冷水。據說加了雞蛋餅會更酥。醒30分鍾以上
2. 半把蔥切碎，拌點鹽
3. 絞肉加少許鹽，醬油，糖，白胡椒粉，香油，攪勻
4. 醒好的麵分成大約8份，每份按照李梅仙的視頻分別做：先擀成一大張薄餅，上麵抹油，鹽，撒蔥花，放絞肉，然後卷起來
5. 卷好的長條稍微拉一下，拉的更細後，再盤起來
6. 盤好的餅至少醒十分鍾，擀成一個大薄餅
7. 油鍋放一點點油，大火把餅兩麵煎黃，然後放入烤盤
8. 烤箱預熱350度，烤15分鍾左右，烤的中間要把餅翻麵一次
用烤箱是因為實在沒有耐心慢慢把餅烙熟，這樣比較省事，而且台灣某小吃店就是這種做法。最後成品顯然要比光放蔥的好吃太多了，外酥內軟，很好吃！就是可能油抹多了，吃著有點膩
做了幾次，似乎都不是特別滿意。正好家裏剩了半磅絞肉，就想試試看蔥油餅加肉，不知道做出來會怎樣。
做法和用料：
1. 燙麵。我用的是兩杯麵粉，2/3杯開水，加1/3杯的冷雞蛋和少許冷水。據說加了雞蛋餅會更酥。醒30分鍾以上
2. 半把蔥切碎，拌點鹽
3. 絞肉加少許鹽，醬油，糖，白胡椒粉，香油，攪勻
4. 醒好的麵分成大約8份，每份按照李梅仙的視頻分別做：先擀成一大張薄餅，上麵抹油，鹽，撒蔥花，放絞肉，然後卷起來
5. 卷好的長條稍微拉一下，拉的更細後，再盤起來
6. 盤好的餅至少醒十分鍾，擀成一個大薄餅
7. 油鍋放一點點油，大火把餅兩麵煎黃，然後放入烤盤
8. 烤箱預熱350度，烤15分鍾左右，烤的中間要把餅翻麵一次
用烤箱是因為實在沒有耐心慢慢把餅烙熟，這樣比較省事，而且台灣某小吃店就是這種做法。最後成品顯然要比光放蔥的好吃太多了，外酥內軟，很好吃！就是可能油抹多了，吃著有點膩
非常感謝的說。