豆豉排骨 (圖)

這菜是從私房裏學來的，做過三次，現在的做法已和原方略有不同。謝一下原作者先！

原料：子排900克、cornflour 5湯匙、豆豉2湯匙、辣椒粉2湯匙、蔥4-5根、生薑2-3片、醬油3湯匙、冰糖1湯匙、酒1茶匙

做法：

1、將子排洗淨，剪成一根一根，每根的兩麵都抹上玉米粉；

2、鍋中油熱後，將蔥、薑、豆豉、辣椒粉爆香盛出，與醬油、冰糖、酒一起拌勻；

3、將排骨裝入大盤，澆上調料，先以旺火蒸10分鍾，之後轉小火再蒸20分鍾。

我們用的是韓國辣椒粉，顏色挺好，但感覺不夠辣。原方中還要加水，我和LG都是口重之人，就省了。