初試 silicone muffin tin

一年前去鄰居家參加 Tupperware 的小型家庭推廣會時，第一次看見用 silicone 做的 muffin tin 以及其他一些 bakeware。當時覺得很新奇，很想一試，但由於價格太昂貴，隻好暫時作罷。一年後發現不少超市有賣，而價格已大幅下降，於是欣欣然前往，將一個五件套據為己有。

第一次用新 muffin tin 烤 muffin ，原料、做法當然和以前都一樣，這次不一樣的是烤的器具。經過試用，覺得好處多多，但也有小小的問題。

瞧，出爐了。

看上去還不錯！

好處是，事前不用抹油，烤完輕易就能脫模，不粘邊和底。容易清洗，由於軟，可以隨意折疊，方便收藏。但也由於軟，在將麵糊倒進去後，要雙手捧著，比較小心地放入烤箱，否則一旦扭曲變形，麵糊就容易流出來。烤完後，從烤箱取出時也要兩隻手都用上。所以說，進出烤箱都較傳統硬器具要難些，不過習慣了應沒什麽問題。