過節啦，弄一桌好菜

  過節啦，免不了親朋好友聚聚，剛好也是冬天，就放開大吃吧，等明年再減肥！

    弄了一大桌菜，很過了一番“大廚”的癮   因為忙，沒有為每個菜留下“倩影”，像什麽溜雞丁啊水煮魚片啊等等；也因為好友英嬌點名要求公布“夫人涼拌雞”的recipe，所以就隻簡單介紹“夫人涼拌雞”了，別的請欣賞圖圖、聞聞味道

 

“夫人涼拌雞”

 

主料：1．小雞一隻（我用的是Rock Cornish game hen,，用帶骨的胸脯肉或前大腿肉

也可）；

            2．燒一小鍋水，水量能淹住肉就行。花椒粒、小茴香適量、大料一個、桂皮一小塊裝進香料盒蓋好；

 

鍋裏再放大棗三顆、生薑一小塊拍破、蔥兩根切兩段。水開後小火煮十分鍾。

3．把雞肉放入鍋裏煮二十分鍾，撈起後用涼水浸泡20分鍾，稍控水後剁成小塊。

調料：1．把熟油辣椒、花椒油、薑蒜蓉、白糖、醬油、醋、香油、芝麻醬於碗中兌成汁；

     2．撒入芝麻粒、花生末和蔥花，然後把汁和雞塊拌勻，然後裝盤。

（也可在裝盤後把芝麻粒、花生末和蔥花撒在麵上）

 

涼拌四絲（粉絲、海帶絲、蛋絲、豆芽）

 

鹵菜拚盤

 

蝦盤

 

素盤

 

紅燒排骨

 

麻婆豆腐

 

甜點（cookie是教孩子們做的時候順便弄的）

 

Cherry Pie

 

來張全景

 

順便秀兩張感恩節的照片

桌麵布置

 

剛出烤箱的火雞