白水蘿卜味道長

昨天感恩節，在婆婆家團聚，自告奮勇地入廚房給大姑子當下手，見習並小試操作美式家常菜。感恩節是美國的一大節也是吃的節，所以晚餐的內容很是豐富，當然火雞是必不可少的，但我們家的火雞已經烤好了，所以隻能在明年再學習了 其他菜肴的烹飪學了不少，心得頗多，容以後再匯報。

可能是因為自己表現不錯、下手當得好，晚餐時倍受婆婆關注和寵愛 本來我自己特別選了烤火雞的脖子（就愛這一口！）和一隻翅膀，加上七七八八的其他食物，再加上大姑子特地準備的越南辣椒醬，吃很爽口覺得很舒服，但坐在一旁的婆婆吃完自己盤中餐後卻發現這個今天勤奮勞動的媳婦盤子裏怎麽都是些骨頭？！於是不顧我的再三解釋一定要大姑子親自弄了一塊火雞腿淨肉給我      盛情難卻，我隻好加辣椒醬再伴以酸黃瓜死活給咽下去了，然後那個“酒足飯飽”的美妙感覺消失無蹤，還差點吐出來！LG知道後說：“好可憐哦！家裏有狗就好了，你可以悄悄丟到桌子下麵給狗吃！”

不禁想起很久以前的一個中秋節，因為朋友從香港回來帶回一盒港式月餅，我們幾家中國人就聚一起過節、美食、品餅。大家都拿出自己家的收藏，做了滿滿的一桌子菜，其中還有特別難買到的豬肚！席間大家都很“關注”爆炒豬肚和鹵鳳爪兩道菜，LG認識鳳爪但不懂豬肚，問明出處後嘴張得比月餅還大！自然是無緣品嚐。飯後品餅，我們特地給他講港式月餅的特別的配料、口味，他卻說：“隻要是甜的，我就喜歡！請記住我不能吃鴨蛋！”那天的月餅裏卻剛好有鴨蛋黃，我沒有很在意隻是用筷子把鴨蛋黃摳出來，就讓他吃了。晚上回去後，LG真的過敏了，全身起了不少的紅斑！後很長一段時間裏無論什麽場合，LG的言論都是：“怎麽能不過敏？有雞的腳，還有豬的胃！”弄得聽的人（當然是西人）個個眼睛嘴巴大張地來個“啊！”我是苦苦解釋不中用—因為那時候他吃什麽引起的過敏已經不重要了，每個人都轉向了中國人不同的飲食習慣！

所以老話說“吃酒不吃菜，各人心頭愛”，這愛的那一口還真的不一樣：有人偏愛啃雞脖子上的骨頭覺得特香，有人卻好鴨腳上的皮嚼著有味，有人喜歡吃大塊的肉說這才叫吃肉……  這就是飲食習慣和愛好的不同！

咦？怎麽走題了？扯遠了！回來！Anyway，因為昨天膩了，所以今天沒有什麽胃口，就想弄個什麽菜去去膩開開胃。打開冰箱看到蘿卜，心裏一動：就它了！

蘿卜：宜煮、宜炒、宜涼拌；開胃建脾，去腥去油……好處多了去了，號稱土人參。

今天來個白水蘿卜：

1．去皮，切片，架鍋，燒水。水開下蘿卜，放兩快Beef Bouillon Cubes (雖說是白水，也要帶點肉味滴)，水再開轉中火煮直到蘿卜煮軟（喜歡吃脆的除外）

2．準備蘸料（關鍵所在）。新鮮的辣味牛角椒（不喜歡吃辣的用不辣的牛角椒替代）洗淨剁碎，蒜剝皮剁碎；熱鍋下油，先下蒜米爆香，再下剁碎的辣椒，加花椒粒加鹽翻炒至熟。裝入小碗，再加醬油、香油、味精、白糖調勻。

然後…… 

吃囉！味道長得很哦！