06年6月23日晚餐

扇貝事先用蔥花胡椒鹽醃漬一個小時
一般家用的烤麵包機，鋪好錫紙，下麵墊一層鮑魚菇，然後擺齊扇
貝，撒上銀杏，再根據喜好擠些黑椒。進烤箱烤5分鍾，停5分鍾，
依靠自身熱量燜鋦，反複兩次即可。烤麵包機比一般烤箱溫度上升
的快，且沒有溫度調節，所以在加熱快的同時，時間控製比較麻
煩。我這個懶人發現每烤一個時間單位，停下燜鋦是個好方法，幾
乎不會出現失誤。



烤好出爐是這樣的因為拿錫紙密封來烤的，所有鮮氣都被牢牢的鎖
在裏麵。最後的湯汁倒進米飯，更是鮮的掉舌頭：）



蝦仁雞蛋配生菜，清淡低熱卡，口感脆生生的



炒鍋版鐵板豬排
沒有用油，直接在中熱不粘鍋裏煎。每次火都控製在5cm高，不用澱
粉不用酒，肉質也絕對鮮嫩，咬開後還會汩汩地流肉汁。這種不粘
鍋版鐵板燒，去多餘油脂，健康減肥可以安心大吃豬肉來促進新陳
代謝了



丸子筍瓜清湯
勞工家鄉筍瓜隻用來煲湯，我家鄉隻用來炒菜，嗬嗬。試了一下，
味道比炒菜好吃。丸子是純豬肉，酒、醬油、薑末、澱粉拌勻，下
開水後起大火，浮起的泡沫全撇掉後，調成中火放筍瓜片，關火前1
分鍾放鹽。撈起一碗看看，幾乎不見油花的清湯，灑點香油就成。

[桜]

真豐盛阿，最愛第一個！！
順便說，這天，是我的生日：）