周末晚餐---茄子包子

   雖然中午外麵還是很熱，早晚已經涼快多了。做飯也不是一件出大力流大汗的事了。

周末做全家都喜歡吃的茄子包子。

材料：麵粉；肉餡；茄子；蔥；炸豆腐

調料：鹽；糖少許；味精；花椒粉；麻油

做法：

1） 先發麵。麵粉650克放發酵粉2.5小勺和糖一大勺用溫水揉好，室溫發麵。

2） 利用等麵發好的時間（1小時）準備餡。

3） 茄子切成7、8毫米見方的小方丁。

4） 蔥和炸豆腐切小丁。

5） 肉餡加入3）和4）再加入所有調料，順著一個方向攪好。

6） 包好。

7） 2次發酵。

將包好的包子放入蒸鍋，蓋好鍋蓋。先不要開火，時間至少20分鍾。

8） 開始蒸包子。中火開後蒸12分鍾。

包子出籠嘍！！！

熬了玉米麵稀飯。

一頓不錯的周末晚餐做好了JJJ