我對韭菜情有獨鍾

我家的飯桌上，常常有韭菜粉墨登場。為什麽呢？當然是因為我這個廚娘對韭菜十分喜歡啦。在我的帶動下，我家食客們也漸漸對韭菜鍾情起來。為什麽我對韭菜十分喜歡、情有獨鍾呢？請聽我慢慢道來：

第一，   當然是喜歡它獨特的香味了。特別是春天到來的時節，它又嫩又香，含“水”欲滴。令我垂涎三尺。

第二，   因為它有著多種烹調方法。很適合廚娘在她的舞台上大變戲法。

它可以做餡，如韭菜包子，韭菜餃子，韭菜盒子，春餅，春卷等；它也可以做炒菜，如韭菜炒肉絲，韭菜炒雞蛋，韭菜素炒綠豆芽等；另外，大家可能不太曉得它還可以做涼拌菜呢，我就常常用韭菜、綠豆芽和豆腐皮三樣用開水汆後涼拌呢，自己為它取名---涼拌三絲。它也可以甘當配角作配菜，如在西紅柿蛋湯裏加上幾片切成寸段的韭菜不但提味，也讓湯的色彩變得五彩繽紛。

第三，   因為它經濟實惠。

在我家附近的超市裏，98日元就可以買到2把（200克）又鮮又嫩的韭菜。足夠我們一家人美美吃上一頓。而另一種我也十分喜歡的蔬菜---菜花，一般一個（3、4個人一頓的量）要賣到298日元，即使是便宜的時候也要賣到198日元，經常使我這個財政大臣望而卻步，忍痛割愛。

第四，   因為它準備起來十分簡單。

還在中國時，在菜市場上買來的韭菜雖然新鮮，但是都帶著泥土，所以需要一根一根的摘撿，就比較麻煩、費時；而在日本超市裏買的韭菜都已經被摘撿清理的十分幹淨，甚至每一根韭菜的長短都相差無幾。所以，我這個懶廚娘隻需稍稍洗洗，再切上幾刀，就完成了準備工作。

第五，   因為它營養豐富。

韭菜富含維生素A，維生素B1、B2，維生素C和維生素E。可以緩解疲勞，特別是對感冒時的疲勞緩解十分有效呢。

有了以上這麽多好處，韭菜怎麽還會讓人不喜愛呢，嗬，且慢，且慢，任何事都要一分為二，韭菜也是一樣，它也不是完美無缺的。它有一個小小缺點------就是吃起來香但聞起來臭。這在咱們中國也許不是什麽大不了的事，但是在日本可就不能輕視了。因為日本人的嗅覺特別發達，禮貌還特別周到。

為了不失禮，不讓我和我家食客周圍的同事或同學覺得不愉快而又能吃上讓我們心儀的韭菜，我家是這樣做的：就是周五、周六韭菜在我家晚餐桌上扮演主角；而其他日子呢，韭菜隻好甘當配角了。

    由於我的喜愛，韭菜現在已經入侵到了我家小小的陽台上。兩年前播下的菜籽，剛開始時隻長出比頭發絲粗不了多少的小小韭菜，我稍稍有些失望，但是還是時不時澆水，長長了就割它一茬。兩年過去，韭菜已經長粗了很多很多。我家的餐桌上隔段時間就會有自己種的韭菜呢！