翠花粗肴

來者都是客,全憑眼一雙,細細看進來,五味裏麵藏......

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翠花姐 (熱門博主)

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博客訪問：

今秋-有朋遠方來的一桌家常菜

(2011-12-02 17:22:23) 下一個

今天得空翻看前段時間的照片，一時來了興致就整理出來一些，順手貼在這自己宅院廚房裏了，也沒有想刻意的去寫點什麽，全當留個紀念了，如有網親-XDJM喜歡裏麵的那一個菜，又想了解其做法？可和俺言語一聲，我會盡快寫出的。

深秋的金色季節，迎來了好友麥克夫妻南下，就在外麵飯店宴請還是在家小酌，一時拿不定主意了，細想還是在家吃能更家常舒服些，又能盡興的喝小酒，聊大天，那就這麽定了，俺就用以下的薄酒小菜兒來招呼遠方的朋友了......

不多說了，先上菜是要緊的，也是必需的~~嗬嗬！

微波爐版烤五香酥脆花生米~記得以前在博客裏貼過做法的，在這兒就不多贅述了~~

剛回頭看了一下帖子，想到節日臨近，可能會有朋友喜歡這簡單又香脆的微波爐版-五香花生米及做法，俺在此就先叨咕一下：

1. 大碗加一茶勺五香粉，一茶勺鹽，兩湯勺水拌均勻；（喜歡味道重些，可加量）
2.加入一袋帶皮花生（12-16oz）再拌均勻20分左右，中間攪拌幾次，使其均勻沾到味汁；
3.一個能用於微波爐的大平盤兒，把沾滿五香鹽味的濕花生米,鋪散開在盤子裏；
4.放進微波爐，先叮2分鍾，拿出來用筷子翻動翻動，使其受熱均勻，放回微波爐中，再叮上2分鍾，再拿出來翻動翻動，再放回去叮1分鍾，再翻動一次，再加半分鍾就好了，涼涼後就可吃到香酥蹦脆、皮兒也一碰就酥掉的五香花生米了。

翠花小注：
1.第一次做要嚐試著，最後半分鍾前，花生米會有香味出來，可拿出來吃一粒嚐嚐，如覺得還有點兒生軟，就加叮30秒~~~ 涼涼後,就可吃到香酥蹦脆,皮兒也一碰就酥掉的五香花生了。
2.也可在五香味的基礎上，改動：可加麻辣味兒的、酸甜味兒的，可自己靈活機動哦~~
3.各家微波爐的瓦數不同，自己斟酌時間來烤，俺家微波爐為900W。
4. 用微波爐烤花生米，盤子準備一個專用的，因為烤過幾次的盤子會有很多痕跡。

翠綠沙拉：
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吃不夠的麻辣涼粉，麻辣酸甜滑嫩的涼粉兒，俺可是給足味道了哦~

買回來的素雞和韓國辣白菜拚盤：
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味道不錯、看著又紅火的酸甜菠蘿蝦：

蒜爆小豆苗：

香煎鮮嫩的黑椒三文魚，做法超簡單：
1.新鮮無骨刺三文魚一大塊，分成四條放在平盤裏，撒小顆粒的海鹽和黑胡椒粉，醃個30分鍾到一小時左右；
2.不粘平鍋裏噴點油，鍋熱把三文魚平放進鍋蓋蓋，中火煎黃，一麵煎兩分鍾就好了。
貼心小提示：
1.煎三文魚要注意火候，不能煎的時間過長；
2.醃料也可靈活變動。