北美常見蔬菜的中英文對照

轉來這生活中常見常吃的蔬菜中英文對照，和大家分享， 如有高人覺得其中那個對照不是很妥，敬請指出，我會加以改正，使其方便於大家~~

蔬菜類

a seedling of leguminous plants 豆苗

 an edible fungus 木耳

artichoke 洋薊

asparagus 蘆筍

aubergine，eggplant 茄子，茄瓜，矮瓜

baby corn 玉米尖

bamboo 竹筍

bean sprout 豆芽

bean 菜豆

beansprots 綠豆芽

beet，beetroot 甜菜

bitter cucumber苦瓜，涼瓜

broad (英) {或} fava (美) bean 蠶豆

broad bean 蠶豆

broccoli，brocoli 硬花甘藍

broccoliflorets 綠花菜

brussels sprouts 芽甘藍

cabbage 圓白菜，卷心菜，包心菜

caper 刺山柑，老鼠瓜

cardoon 刺菜薊

carrot 紅蘿卜，胡蘿卜

cauliflower 菜花，花椰菜，白花菜

celery 芹菜

chayote squash 合掌瓜

chayote 佛手瓜

chervil 雪維菜，細葉芹

chick-pea 鷹嘴豆

chicory 苣蕒菜

chillies 辣椒

Chinese cabbage大白菜，紹菜

Chinese leaves 生菜

Chinese watermelon 冬瓜

chive 細香蔥

coriander 香菜

corn 玉米粒

cos lettuce 萵苣

courgettes 綠皮南瓜（形狀似小黃瓜，但不可生食）

cress 水田芥

cucumber 黃瓜

cumin，cummin 孜然芹，枯茗

dandelion 蒲公英

dioscorea hemsleyi 山藥

dwarf bean 四季豆

eddoes 小芋頭

enokitake，enoki mushroom，golden needle mushroom，flammulina 金針菇

fennel 茴香

flat beans 長形平豆

french bean 法國菜豆

garlic 大蒜

gherkin 嫩黃瓜

giantarum 蒟蒻

ginger 薑

green bean 綠豆

green bean 青豆

green pepper 青椒

heart (of a cabbage) 菜心

horseradish 辣根

hot pepper，chilli 辣椒

iceberg 透明包心菜

jerusalem artichoke 洋薑，鬼子薑

kale 無頭甘藍

kelp 海帶

kohlrabi 甘藍

laurel 月桂

leek 韭菜

leeks 大蔥

lentil 兵豆

lettuce 萵苣

lettuce生菜

loofah 絲瓜

lotus root 蓮藕

lupin 羽扇豆（美作：lupine）

marrow 嫩葫蘆

mooli 白蘿卜

mushroom 蘑菇，洋菇

mustard 芥菜

mustard & cress 芥菜苗

okra 秋葵

onion 洋蔥

oyster mushroom平菇

pakchoi，a variety of Chinese cabbage 小白菜

parsley 歐芹

parsnip 歐防風

pea 豌豆

pepper 胡椒

pickled cabbage 雪菜

potato 馬鈴薯，土豆

pumpkin flower 南瓜花

pumpkin 西葫蘆，南瓜

purple laver 紫菜

radish 蘿卜

red cabbage 紫色包心菜

red pepper 紅椒

rhubarb 大黃

salsify 婆羅門參

scallion 蔥

shiitake mushroom，xianggu，lentinus edodes香菇

sorrel 掌葉大黃

soya bean，soybean，soy，soya 黃豆

spinach 菠菜

spring onions 蔥

sprot 高麗小菜心

straw mushroom 草菇

swede or turnip 蕪菁

sweet corn 玉米

sweet pepper，bell pepper，pimiento，capsicum 甜椒, 柿子椒

sweet potato 蕃薯，地瓜（紅薯）

taro 芋頭

tarragon 狹葉青蒿

thyme 百裏香

tomato 番茄，西紅柿

tremella 銀耳

truffle 塊菌

turnip 蕪菁

watercress 西洋菜，豆瓣菜

white cabbage 包心菜

yellow pepper 黃椒

young (or fresh) soya bean 毛豆

 

[anngora亦虹]

翠花姐太體貼了。我佩服得五體投地。哪個男人娶到這樣的太太能不幸福呢？