東北家常菜兒【尖椒幹豆腐】

北美一般是買不到正宗的北方幹豆腐的，隻好用豆腐皮來代替~
 
這也是一道簡單好吃的家鄉小炒，時間長了沒吃倒也是滿想念它的......

主料：幹豆腐一包（豆腐皮），小青椒半磅，精肉一小塊（豬肉、雞胸肉都可）

準備：
1. 幹豆腐進滾水加 1/4 小勺小蘇打煮 5-10 分鍾，撈出稍涼切寬條備用；（切菱形片也可，隨意）
2. 精肉切絲，（我是用的雞胸肉）加料酒、一點點淡醬油、一茶勺玉米澱粉拌均，煨 15 分鍾；
3. 小青椒洗淨切斜刀條備用。（這次我用的是在韓國店買的那種很清香，但不是很辣的小青椒）
4. 蔥花一茶勺、薑末半茶勺。

做法：炒鍋中火加底油，下上了漿的肉絲滑開稍變色，開大火下蔥花、薑末 、一點點花椒麵煸炒幾下，下尖椒拌炒，再下幹豆腐，兩大勺雞湯拌炒片刻，澆上芡粉拌炒均勻就可出鍋裝盤。