做菜調料“四君子”：蔥薑蒜椒用途有方(ZT)

蔥、薑、蒜、椒，人稱調味的“四君子”，它們不僅能夠調味，而且能殺菌去黴，對人體健康大有裨益。但在烹調中如何投放才能更提味、更有效，卻是一門高深的學問.

肉食重點多放椒

燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉、狗肉更應多放。花椒有助暖作用，還能夠去毒。

魚類重點多放薑

魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐症狀。生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放薑，可以幫助消化。

貝類重點多放蔥

大蔥不僅僅能夠緩解貝類（如螺、蚌、蟹等）的寒性，而且還能夠抵抗過敏。

不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。

禽肉重點多放蒜

蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子.

[衣帶漸緊終不悔]

好久沒有來看望姐姐了，你好嗎？這個貼子好，實用！

[lunamia]

問好翠花姐! 好久沒有過來看姐姐，一切均好？

嗬嗬~~ 周末快樂~~

[露西]

是啊，廚房裏少不了這四君子！
周末愉快！

[小米和小麥]

禽肉重點多放蒜 ,這個我還真不知道呢，以後注意看看。

[DUMARTINI]

這個帖子我收藏了..
每次想吃了就來你這兒學習借鑒過癮!