兩個小菜【煎脆麵兩麵黃】【筒蒿拌豆幹】

煎兩麵黃
麵條煮至八分熟,過冷水空幹, 先切點蔥花,做個酸甜辣味汁準備好,鍋裏多加些素油,下麵條兩麵煎黃. 裝盤後撒上蔥花,澆上酸甜辣味汁,就可開動了.

筒蒿拌豆幹
和霓娜學的好菜,清淡好吃! 用開水先綽豆幹丁,撈出淋幹水,再綽筒蒿, 筒蒿出鍋立即過冷水,這樣筒蒿會翠綠,擠幹水切丁後和豆幹丁放在一個大盤子裏,加麻油,鹽拌均即可.(如吃味素 ,拌的時候可加少許)


翠花姐 於 2006-02-12