川辣妹子的五味齋

酸甜苦麻辣/ 雞鴨魚肉蝦/ 菜刀手中拿/廚房我老大----徐娘自己誇。妙筆生出花/佳肴承載它/ 盤盤菜如畫/道道理由她----女子說胡話。
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糖花----菊花 Chrysanthemum

(2010-01-21 19:04:45) 下一個



1、 gum paste 搓成圓球。

2、 鐵絲用鉗子夾一個彎鉤。

3、 把鐵絲插進小球裏,放一邊晾幹。

4、 用daisy 雛菊的切花壓出花型,一朵花要5 層花瓣。

5、 用細棍子把花瓣擀開,不要擀中心,再用圓頭壓出花褶。

6、 放在圓底的模子裏晾幹。

7、 用刷子沾點蛋清在花瓣中心,鐵絲從中間穿過,第一層花瓣要把圓球包住。剩下的花瓣也一樣,等幹了一層層粘上去。



葉子用模具壓出型,晾幹。



糖花---玉蘭花 Mangnolia
糖花---水仙花 Daffodil
糖花---康乃馨
糖花---鈴蘭 Lily of valley
糖花----雛菊 Daisy
糖花--夢幻花 fantasy flower
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評論
讒嘴貓 回複 悄悄話 好精細, 得有很大耐心啊, 向川妹子學習。
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