素雞不是雞---順便做兩個棒槌

素雞不是雞，也不是吃素的雞。素雞是用新鮮豆腐皮做的食物，替代肉類蛋白質，是素食者非常好的蛋白質來源。小孩子當零食吃也不錯。

這個配方是很多年前從“霓娜”的帖子裏學來的，非常感謝！

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我視頻裏是用了兩個配方的量，下麵是做一個模具的配方。

我買的是下麵這個牌子的鮮腐皮，這個字怎麽讀沒有查到。讓人惱火的的是以前買這個牌子的鮮腐皮沒有問題，最近兩次買都不對。一次買的是半磅的包裝，結果裏麵加了很多的料酒，做出來一股酒味，味道全毀了。第二次買是一磅的包裝，結果打開看和以前的腐皮質量不一樣，再看包裝的說明，裏麵加了二氧化硫sulfur dioxide。

如果有誰知道好的鮮腐皮牌子，請告知，謝謝。

[魯鈍]

素雞的原料是麵筋，不是豆腐。