糖花---康乃馨

一、底座花瓣的做法

先把gum paste搓成水滴狀，一頭大，一頭小。



用細棒把大的那頭慢慢擀開，我放在塑料下麵擀，糖就不會粘在棒子上。


用中號的圓形切花。


在泡沫墊上用扁型的工具壓出花褶。


用圓形的頭壓出花心部分。


放在鋁合金紙上晾幹。

第二、其他三個花瓣

直接在擀平的gum paste 上切處圓形，再壓出花褶，然後在厚泡沫墊上壓出花心。花瓣用三個，晾半幹後用蛋白一層層粘上。

第三、葉子

用中號的葉子磨具切出形狀。


再用這個磨具把葉子切成細絲。


用細棒子擀擀，讓它自然卷曲。晾幹。

第四、花蒂

用小號的雛菊花模切好，然後用棒子擀開。


用蛋白粘上。


在花的邊緣上塗一點蛋清，然後把色粉沾上去。