【美食探店】 The Musket Room

The Musket Room (米其林1星) 位於曼哈頓265 Elizabeth Street, 門麵不起眼，內部裝潢也很簡樸。行政主廚是女的，名叫Mary Attea，年紀不大。

我們選的是tasting menu，一共7道菜，每道份量很小。據說是這他家濃縮的精華， 性價比較高。他們提供一葷一素兩份菜單，我們一家都是肉食動物，大家選的都是葷食菜單，每人吃的一樣。

1. Oyster with Trout Roe, Finger Lime & Asian Pear (生蠔配鱒魚子、指橙和亞洲梨)
肥美的生蠔，微腥的魚子配上酸甜的水果，是清新可口的開胃菜。

2. House-made Sourdough Boule with Anchovy Butter (自製酸麵包球配鯷魚黃油)
酸麵包很討喜，鯷魚黃油也一點也不膩。

3. Lamb Tartare with Sweet Onion, Olive & Fig Leaf (羊肉韃靼配甜洋蔥、橄欖和無花果葉)
這道菜很考驗老中的膽量還有味蕾。領導連熟的羊肉都不吃，更不用說生的了，最後便宜了我兒子。我覺得還行。

4. Kristal Caviar with Cauliflower, Sea Bean & Egg Yolk (Kristal 魚子醬配花椰菜、海豆和蛋黃)
這道一般般吧。

5. Smoked Squab with Genmaicha, Charred Leeks & Japanese Mustard(熏乳鴿配玄米茶、烤韭蔥和日本芥末)
有意思的搭配，顯然是走和風路線，乳鴿稍有我喜歡的煙熏味，鹹淡適中，好吃。

6. Iberico Pork with Delicata Squash, Fennel, and Rosemary (伊比利亞豬肉配小南瓜、茴香，以及迷迭香)
半生的伊比利亞豬肉入口即化，味道完全來自於配料，不同於中式慢燉入味的烹調方法。

7. Semifreddo with Pumpkin Seed，Apple Butter & Milk Bread (半冷凍甜點配南瓜籽,蘋果醬與牛奶麵包)
非常驚豔，而且不是太甜，連我不怎麽吃甜食的都叫好。