小火花
喜歡螢火蟲那時隱時現的小火花
女兒的朋友聚會在托斯卡納的一個鄉村大院裏，這裏並不是種地的農家院，但確實是遠離城市的地方，開車15分鍾有一個小火車站。司機把我們送到目的地之後便匆忙離開，陪家人度假去了。鄉村大院有很大的一片地，幸運的主人繼承了祖先們留下的地產。這裏自然環境優美，風景如畫。幾棟房舍分散在特定的區域內，分別粉刷了不同的顏色。房東一家居住的二層樓房是這裏的主屋，門前有一個與房子平行的水泥地麵，上麵是一張長條桌子既可以作餐桌，也可以做其他活動用，是院子裏最具有代表性和最中心的地方。從這裏望向遠方是一幅陽光下托斯卡納的美景。藍藍的天，藍藍的海，水天一色。平靜的海麵上漂浮著星星點點的白色船舶。將海麵隔開的是團團綠色的樹叢，高高低低，鬱鬱蔥蔥。樹叢前有一片開闊的綠色草坪。在草坪的近端幾棵意大利柏樹一字排開，構成一張托斯卡納名信片。
房東太太帶我們在她的鄉村大院裏轉了一圈，除了平台前的美景之外，周圍還有群山環繞，並不是很高的山，是綿延的嶺和淺穀，很是溫和。一側山腳下是大片的草地和一些小棵的香薰草，另一側是他們種的橄欖樹和無花果樹。還有他們的菜園子，種了西紅柿，茄子，各種香草等多種蔬菜。很多食物是自給自足，包括橄欖油。能在這樣的環境裏生活真是既簡樸又奢侈。
女兒安排的活動中有一項是向海邊徒步行走，由房東大叔帶隊。沿著鄉間小路走了大約1個半小時的路程。一路上鄉村風光盡收眼底，遠處山嶺上的村舍，山坡上一塊塊的田地，時而碰到的牛馬兒，滿滿的田園風光，直到走到海邊的沙灘。一路走的很熱，幾位愛遊泳的迫不及待的跳到水中戲水。這裏的海水還是有點涼，我們隻是在靠岸邊的水中渡步尋找好看的小石子。恰好是午餐時間，房東太太開車帶來了午飯。一頓別有風味的海邊野餐。
房東的廚房和餐桌是大家每日相聚的地方，房東雇了一位意大利女廚幫忙做飯，每天提供午餐和晚餐，但是都是素食。開始還有點擔心隻吃素食，後來發現他們做的素食很好吃，食材大部分都是來自農家院自己種的有機食品，加上豆類和奶酪，很是美味。
參加的另一項活動就是和這位廚師學做意大利麵。通常不喜歡太硬的意麵（ al dente )，但這種 fresh pasta 煮出來是軟的。基本麵團就是每100克麵粉加入一個雞蛋，不需要加水。將雞蛋打在麵粉中攪拌和成麵團，醒發約20分鍾。二次柔麵後再醒發20分鍾。這期間可以準備蔬菜，芹菜 胡蘿卜切成細小的丁，紫元蔥和小元蔥頭各一個也切成細小的丁。還有幾瓣蒜切片。將二次醒發後的麵團壓扁，用壓麵機的抵擋壓成薄片，撒上幹麵粉折回，在用高一擋將其壓成更博的麵片。最後的麵片會很長，所以三人一組便於操作。第一次用壓麵機，原來壓麵和切麵是兩個部件，還真是挺好用。將切好的麵條掛在吊杆上。廚師說如果沒有壓麵機，可以用手擀麵。看來文化都是有相通的地方，記得小時候姥姥總是做手擀麵條，隻是姥姥做的是湯麵。廚師開始做西紅柿醬。用了一個很大的平底鍋，先加入橄欖油，蒜片，油熱後將其它切好的蔬菜丁倒入鍋中，一同翻炒。加鹽，胡椒粉調味。待炒軟後，倒入瓶裝的 tomato sauce和 tomato paste。因為是素食，所以加了一袋顆粒狀的豆製品( macinato di soia ），蓋上蓋子還要再燉一會，之後的步驟由廚師完成，晚餐就是大家親手做的意大利麵（tagliatelle pasta )，yummy！
麵條上加的是帕瑪森芝士。
幾天下來對房東印象深刻，他們夫婦循著一種開放式的傳統生活方式，簡璞歸真，但不刻扳。大女兒今年上大學，準備學習哲學。父母完全尊重孩子的選擇，不加任何幹涉。夫妻二人年輕時曾在委內瑞拉一個慈善機構工作生活過八年，也是在那裏碰到彼此。他們喜歡那裏的民風淳樸，自給自足的生活方式。直到現在他們每年的冬天都會飛去委內瑞拉，她說 Her heart is there. 真是有情懷的一對夫婦。
大家都非常喜歡房東家的餐桌，這裏不僅有健康美食，歡聲笑語，更有夕陽和落日。
