海邊紅樹

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漁歌子(3): 牛筋湯麵味醇香

(2025-08-12 09:39:23) 下一個

漁歌子(1):八月藍天雲綴空

八月藍天雲綴空,

亭直楓樹頂端紅。

裙葉綠,

舞隨風,

朝夕靜立景如屏。

漁歌子(2):平翅蜻蜓沿岸飛

平翅蜻蜓沿岸飛,

歇足枝頂任風吹。

時點水,

覓蟲追,

晨時起舞暮時歸。

漁歌子(3):牛筋湯麵味醇香

鱗淨鮮魚煎淺黃,

牛筋湯麵味醇香。

茶一盞,

品馨芳,

生活趣味餐中藏。

 

  數年前,在住處的附近有幾家越南風味的麵館,有時在周末的時候,全家就會去麵館那裏就餐。一大碗的牛筋肉湯麵,在肉湯裏還有一些切成片的肉丸子等。另外還有兩碗綠豆芽和羅勒葉做配菜。 吃過幾回後,覺得好吃的牛筋麵自己也可以學著做。於是我去超市買了一袋牛筋,回到家裏把牛筋洗好之後,再放入高壓鍋裏去煮。除了煮牛筋之外,還要煮一些骨頭湯,然後把煮好的牛筋切成段放在肉湯裏。在吃湯麵的時候,可以把綠豆芽和羅勒葉放在碗裏,這樣就成了一碗很好吃的牛筋麵。

  據網絡知識介紹,牛筋的營養不錯。強筋健骨,補益氣血,有助於減肥。它富含膠原蛋白和鈣質,對維持骨骼和皮膚健康有益。

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閱讀 ()評論 (14)
評論
海邊紅樹 回複 悄悄話 回複 'Mary888' 的評論 : 歡迎光臨和留言,謝謝,平安是福。
Mary888 回複 悄悄話 晶瑩的東西有攝人的美,晶瑩的食物有攝人的饞。
海邊紅樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 歡迎光臨和留言,謝謝菲兒的鼓勵,在菲兒博客那裏獲益多多,平安是福。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : +1

漏了這篇,最愛美食,廚藝好,還文藝,佩服!
海邊紅樹 回複 悄悄話 回複 '南瓜蘇' 的評論 : 歡迎光臨和留言,我們在原來的住地去過越南幾次,學會了做牛筋麵。謝謝瓜蘇,平安是福。
南瓜蘇 回複 悄悄話 我家附近也有一家越南粉餐館,我最愛他家的海鮮粉,加上足足的羅勒葉,別提多鮮美。正是茶一盞,

品馨芳,生活趣味餐中藏。問好紅樹。
海邊紅樹 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 歡迎光臨和留言,謝謝水沫的鼓勵。水沫稱呼原來的名字‘雪梅’讓我感到很溫暖,那個名字用了多年,無奈現在進不去‘雪中梅’的博客,所以隻好用紅樹博客,發的圖也是倒著的。哈哈哈,很奇葩。。。平安是福。
水沫 回複 悄悄話 牛筋湯麵味醇香,雪梅自己做PHO NOODLE,還因此題詞一首,很厲害~~

不知道你介不介意繼續喚你雪梅?
海邊紅樹 回複 悄悄話 回複 'LinMu' 的評論 : 歡迎光臨和留言,謝謝林木鼓勵,平安是福。
海邊紅樹 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 : 歡迎光臨和留言,謝謝沈香鼓勵,平安是福。
LinMu 回複 悄悄話 很像福州的肉燕
歲月沈香 回複 悄悄話 紅樹的這碗牛筋湯麵看著都好吃,“茶一盞,品馨芳,生活趣味餐中藏。”,讚紅樹好詩好湯麵。
海邊紅樹 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 歡迎光臨和留言,謝謝京妞鼓勵,平安是福。
BeijingGirl1 回複 悄悄話 看到《漁歌子》感覺很親切。 寫得真好。 牛筋湯麵看著就很香。 “味醇香”名符其實。 牛筋是好東西。 問好紅樹, 平安是福。
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