餐館老板 (四)

馬一身材高大，麵目和善，談吐不俗，這都給了糊塗極好的第一印象。更讓我看中的是，這家人的骨子裏那種不怕吃苦，努力拚搏的精神。

唯一的擔心是，這家餐館自我接手後，並沒有做的風生水起。雖然地勢很好，每天去walMart的顧客，車子幾乎停滿了整個巨大的停車場，連我的門前都有許多。然而真正走進門來的顧客，卻並不多。我可不想賣給了他們，最後弄得做不下去。而且我並未打算離開這座城市，將來見麵都會不好意思。

於是我問了問馬一，手藝我雖然能教你，但你們打算怎麽做？

馬一的回答讓我吃了一驚：我們準備做buffet。那時候，我記得的buffet店隻有一家：Old Country Buffet。生意還行，我去過，也想過做中餐buffet。隻是擔心是否能夠賺回成本，以及停業裝修的時間等等。馬一的想法和我曾經的不謀而合，於是我倆以及老馬就在一起琢磨了三個晚上，細細地計算成本，以及改成buffet店所需的各種設備，最後認定：可行！價格定在：中餐4.99，晚餐6.99。

幫他們弄好這些，餐館就正式易手了。之後裝修改製我隻是參與意見，另外把我知道的手藝傾囊相授，期間他家裏不住地進行各種修改，最後確定了紅白兩種調料用於所有菜式，再也不用犯愁收不住大師傅的心的大難題了。

店開了，大獲成功！我開著AAA的拖車，看著他們賺得高高興興。嗬嗬，一年後，Ryan's Buffet店在美國開張（我應該說：在我們那座城市開張，免得有人挑毛病，我懶得查美國何時開的第一家），搶奪了Old Country Buffet的生意，讓後者一蹶不振。但中國buffet店卻引來了枝繁葉茂的春天。我不敢說這個主意是馬一和我的最早想到，但毫無疑問這家中餐buffet在當時我們方圓幾百麥裏，是第一家。同理，懶得查美國何時有了第一家中餐buffet，但馬一和我的idea不約而同，都是來自Old Country Buffet。

至今，馬一家每年必去一次Old Country Buffet 聚餐。這常常讓我笑話他們：本城的Old Country Buffet就剩最後一家了，而且幾乎是門可羅雀，那菜我現在都不敢去想有多難吃。

[smithmaella]

好文。沒看懂開著AAA的拖車和歺館生意好的聯係。可憐的Old Country.

[格利]

期待其它續文。