健脾化濕消滯，推薦2道食療

　雨水多、濕氣重，如何吃健脾化濕消滯？全國名中醫，廣州中醫藥大學第一附屬醫院羅頌平教授推薦2款食療方。

　　親子蘿卜豬腱湯

　　近期嶺南雨水多，濕氣重，大人小孩常常胃口欠佳。今天就給大家推薦一個老少鹹宜，開胃消滯的藥膳——親子蘿卜豬腱湯。

　材料：

　　白蘿卜、青蘿卜、胡蘿卜各1個，豬腱250克，桂圓肉3枚，紅棗2枚，陳皮1瓣，生薑2片。

　　做法：

　　把三種蘿卜均去皮，洗淨，滾刀切。生薑去皮切片。陳皮、桂圓肉均用水洗過，紅棗去核。豬腱肉洗淨，切塊。

　　把三種蘿卜和陳皮、生薑、桂圓肉、紅棗等置湯鍋裏，加水5-6碗，煮沸，再放豬腱肉，慢火煲一個小時左右。加鹽調味，即可飲用。

　　功效：

　　白蘿卜，又稱萊菔。宋代蘇頌《圖經》雲：“萊菔南北通有，北土尤多。”明代李時珍的《本草綱目》曰：“萊菔天下通有之。”其性涼，味甘、辛，清熱消滯，寬中化痰。

　　青蘿卜，又稱“水果蘿卜”，可生食。性味功效同白蘿卜。

　　胡蘿卜，又稱甘筍，性平，味甘。健脾消食，明目潤腸。

　　桂圓，即龍眼幹，性溫，味甘，有健脾養血，寧心安神的作用。

　　紅棗，性溫，味甘，有補中益氣，養血安神之效。

　　生薑，性溫，味辛，溫中和胃。

　　中醫素有“人參反萊菔”之說。白蘿卜不宜與人參同服。

　　靈芝雞蛋花普洱茶

　　“龍舟水”之雨季，紛紛揚揚的雨水，使夏季的炎熱帶著一絲濕潤。嶺南的初夏不太熱，卻比較濕。近日各種呼吸道感染多發，清熱祛濕，增強免疫力至關重要！

　　今天就給大家推薦一個補氣化濕的茶飲——靈芝雞蛋花普洱茶。

　　材料：

　　靈芝10克，雞蛋花10克，普洱茶5-10克。

　　做法：

　　靈芝和雞蛋花都用開水泡洗一下，把靈芝剪碎。將靈芝、雞蛋花置茶壺或茶盅，加捏碎的普洱茶，加開水衝泡10-15分鍾，或煮沸5-10分鍾，即可倒出飲用。可反複衝泡3-5次。

　　功效：

　　靈芝，多孔菌科真菌靈芝的子實體。有赤芝、紫芝等多個品種。性平，味甘、澀。扶正固本，補益肺氣，養心安神，止咳平喘。

　　雞蛋花，性涼，味甘，微苦。清熱利濕，芳香解暑。

　　普洱茶是用雲南特有的大葉種曬青毛茶經發酵而成，分生普和熟普，生普性寒，味苦、甘，清熱生津，辟穢解毒，消食醒神。熟普則性溫，味甘，暖胃散寒，消食解毒。因此，清熱祛濕宜用生普。若體弱脾虛，可用熟普；脾虛濕熱，則宜生普與熟普各半。

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