雜糧養生粥這樣喝，大有裨益

在中國人心裏，有一個代代相傳的理念——“喝粥養生”。

　　腸胃不舒服，首選喝粥；孩子生病了，沒胃口，讓他先喝點粥；早餐熬一鍋粥，全家大小一起吃……

01

　　喝粥養生，好處多多

　　中國的粥在4000年前主要為食用，2500年前始作藥用。

　　自古就有春食芥菜粥，夏食綠豆粥，秋食蓮藕粥，冬食臘八粥之說，暗合四時進補之道。春粥養顏，夏粥清火，秋粥滋補，冬粥暖胃。

　廣東省中醫院心內科主任醫師胡世雲介紹，現如今生活水平提高了，我們每天的主食主要是白麵精米，很少人會專門攝入燕麥、玉米、豆類、小米、薯類等粗糧雜糧，導致的結果就是飲食結構不平衡，所以需要增加粗糧雜糧的攝入比例。因此，“食物多樣、穀類為主、粗細搭配”的粥品，是為養生之物。

　　02

　　中醫講究因人製宜，體質不同粥方也不同

　　①氣虛粥

　　黨參15克，山藥30克，黃豆30克，花生仁10克，粳米80克，紅糖適量。

　　②血虛粥

　　赤小豆30克，大棗10個，紅扁豆30克，黑芝麻30克，粳米100克，紅糖適量。

　　③陰虛粥

　　百合50克、枸杞20克、白豆30克、銀耳20克，大米100克、冰糖適量。

　　④陽虛粥

　　巴戟天20克，龍眼肉（桂圓）20克，栗子10個，黑豆20克，糯米80克，紅糖適量。

　　⑤痰濕粥

　　茯苓30克，淮山30克，黃豆20克，白扁豆30克，小米80克，白糖適量。（小米粥的營養價值非常高，具有養顏養胃，除濕之功效，還可增強小腸功能，有養心安神之效，對於體濕體質喝小米粥可加一些如：山藥、茯苓、薏米等一起熬製，除濕祛痰、溫補效果很好。）

　　⑥痰熱粥

　　薏米30克，荸薺50克，白藕50克，綠豆30克，小米80克，冰糖適量。

03

　　生病可以喝粥，對症選方是關鍵

 

　　“針對生病的人群，不能一概而論說喝粥不好，對症選對粥方能起到一定的治療作用。”胡主任介紹道。

　　一、感冒粥

　　1）風寒

　　蔥白神仙粥

　　蔥白5～7根，生薑4片，糯米60克。將生薑刮皮洗淨切絲，蔥白洗淨切粒。把糯米洗淨，與生薑一起放入鍋內，加清水適量，小火煮成粥，再放入蔥白煮沸，稍煮即可。有解表、通陽，治療傷寒頭痛、腹痛之功效。

　　2）風熱

　　綠豆馬蹄菊花粥

　　菊花50克，綠豆30克，馬蹄30克，粳米100克。先將菊花煎湯，再將菊花湯與綠豆馬蹄粳米同煮成粥。功效：具有散風熱、清肝明目的作用，對風熱感冒、心煩咽燥、目紅腫痛等，具有一定的治療。

　　二、腎虛

　　1）腎陰虛

　　糯米150克、桑葚30克、花生100克、枸杞20克、紅棗50克。

　　2）腎陽虛

　　核桃仁30克，桂圓30克，巴戟天20克，黑豆20克，糯米100克。

　　三、心血管疾病

　　大黃米富含膳食纖維、不飽和脂肪酸，且高鉀低鈉，對高血壓患者有所裨益。傳統醫學上說其具有補中益氣的功效，但脾胃虛弱的人不宜多吃。

　　血脂異常

　　盡量少放含脂肪高的花生，可以多放能夠調節血脂的蕎麥米、燕麥米、枸杞子、黃豆、核桃仁等。蕎麥米有調節血脂、擴張冠狀動脈並增加血流量的作用；燕麥米有降低膽固醇的作用；枸杞對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品；黃豆含粗纖維、胡蘿卜素等成分，有預防心血管病、抑製腫瘤等功效；核桃仁可防治動脈粥樣硬化，調節血脂。

　　四、糖尿病

　　熬粥時含糖多的大棗、葡萄幹、桂圓要少放或不放；澱粉含量高的大米和糯米也盡量不放，代之以蕎麥米、燕麥米、薏米或大麥米，再從紅豆、綠豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、蓮子、核桃仁、山藥、杏仁中挑幾樣就可以了。蕎麥米中的鉻元素能調節胰島素活性，有降血糖作用；燕麥食用後可減慢血糖的上升；薏米富含膳食纖維，可擴張血管和降血糖；大麥米是可溶性纖維的極佳來源，能抑製葡萄糖的吸收；杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用。

　　胡主任表示，一碗熱粥下肚，暖身養胃、健脾益氣，再依據體質不同，定製專屬粥方，不失為養生之道。
 

 永合豐（https://winghopfung.com/）企業有限公司於1985年在洛杉磯唐人街創辦，至今成為南加州地區較具規模的亞洲商品誠信零售商。永合豐經營蟲草燕窩，花旗參，參茸海味，中藥材、雀石茗茶、世界名酒等。永合豐一貫秉承“貨真價實，童叟無欺”的原則，前者意指我們保證所售貨品均為正貨，且價格實惠；後者意指公平買賣，誠信經營。 

本博客提供的所有內容僅供學習、分享與交流，不保證內容的正確性。通過使用本站內容隨之而來的風險與本站無關。圖文來源於網絡，版權歸作者所有，如有侵權請聯係我們刪除。