炎炎夏日多喝粥，清暑利濕、健脾補虛

　夏日炎炎，汗流浹背，適合吃一些清淡易消化又有營養的粥品。食粥不僅容易消化吸收，加上合適的食材還可起到清暑利濕、健脾補虛等多種功效。

　　煮粥時應注意，時間宜長不宜短，用火宜溫不宜暴，還要注意米和水的比例，不宜中途停火或加水。
 

下麵給大家介紹幾款夏季養生保健粥，以供選用。

　　01、荷葉粥 

　　材料：新鮮荷葉1張，粳米100克，冰糖適量。

　　做法：將新鮮荷葉洗淨，加水適量，大火煮沸後再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。

　　功效：清暑利濕，升發清陽。

　　02、霍香粥 

　　材料：藿香15克（鮮品30克），荷葉10克，粳米50克。

　　做法：藿香、荷葉煎煮取汁。粳米煮粥，粥熟加藿香荷葉汁，微煮即成。

　　功效：解暑祛濕，開胃止嘔。

　　03、藿香苡仁粥 

　　材料：藿香15克，薏苡仁30克，粳米100克。

　　做法：薏苡仁與粳米同入鍋，加水適量，大火煮沸後改用小火煨煮成黏稠粥，加入藿香，繼續用小火煨煮片刻即成。

　　功效：祛暑化濕。

　　04、白扁豆粥 

　　材料：炒白扁豆60克，山藥15克，粳米30克。

　　做法：白扁豆、山藥與粳米同煮，白扁豆煮至爛熟，即得。

　　功效：健脾養胃，清暑止瀉。

　　05、綠豆甘草粥 

　　材料：綠豆80克，生甘草10克，粳米150克。

　　做法：將甘草布包，綠豆、粳米加適量水，慢火煮熟。

　　功效：清暑利濕解毒。

　　06、三豆粥 

　　材料：白扁豆10克，黑豆10克，紅豆10克，粳米100克，白糖適量。

　　做法：白扁豆、黑豆、紅豆、粳米洗淨，加清水適量煮粥，待熟時調入白糖，再煮一二沸即成。

　　功效：健脾補虛，化濕消暑。

　　07、南瓜五豆粥 

　　材料：南瓜250g（連皮、連仁），大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆各100g，陳皮5g。

　　做法：南瓜切塊洗淨，大米、紅豆、赤小豆、扁豆、綠豆、黃豆浸泡1小時，所有材料一起加水煲爛即可。

　　功效：南瓜生津益氣，紅豆補血，赤小豆消腫，扁豆健脾化濕，綠豆清熱解毒，黃豆健脾壯骨，陳皮益氣，此粥可解暑清熱、健脾化濕、生津，十分適合夏季食用。

　　08、雙麥雙米粥 

　　材料：大麥、燕麥各100g，大米、小米各50g，雞蛋1個，白糖適量。

　　做法：先將大麥、燕麥、大米、小米用適量水煮成粥，後打入雞蛋，如喜歡甜味可加入適量白糖。

　　功效：《本草綱目》稱大麥有補虛勞、壯血脈、實五髒、化穀食、消燥熱等功效。此粥能益肝和胃、解暑，適合食少納差、大便不爽、肥胖以及有脂肪肝的人群食用。

　　09、冬瓜薏苡仁荷葉鴨肉粥 

　　材料：冬瓜100g，生薏苡仁50g，荷葉15g，陳皮4g，鴨肉100g，大米100g，食鹽適量。

　　做法：鴨肉洗淨切小塊，以上材料一起放入鍋中加適量水煲粥，煮至軟爛後放適量食鹽調味即可。

　　功效：滋陰去熱，解暑化濕，補脾胃。

　　10、海帶苦瓜黃豆排骨粥 

　　材料：海帶50g，苦瓜50g，黃豆20g，陳皮5g，排骨100g，大米100g，食鹽適量。

　　做法：排骨先用開水焯，去掉血水，再與其他材料一起放入鍋中，加適量水煲粥，煮至軟爛後放適量食鹽調味即可。

　　功效：夏日“食苦”首選苦瓜，苦瓜有“菜中君子”之稱，含有多種維生素、生物堿。此粥具有降血糖、退熱、消炎、利尿、增加食欲等多種功效。 

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