春季養肝怎麽養？試試這4道膳食方，春天正合適！

轉眼春分已至，春天的氣息越來越濃。一年之計在於春，而春對應於肝，按照“順時而養”的養生原則，接下來的春天，好好疏肝理氣、健脾養胃，對接下來一年有個好體質至關重要。

01

 春天養好肝，一年體質好 

常言道：一年之計在於春。春天為萬事萬物帶來了希望，就如《黃帝內經》中說“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮”。

 

春天作為四季之始，陽氣始發，內孕生升之機，天地萬物開始生長。大家從春天開始，就要注意身體，好好養生，這將為接下來一整年的健康體魄打下基礎。

 

那麽，春天如何養生呢？最重要的一點就是“養肝”。

 

正所謂“春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎”。春天在五行中屬木，而人體的五髒之中，肝也是屬木性，所以春氣內應於肝，春天養生以養肝為要務。

 

《素問·陰陽類論》中也特別指出：“肝主春，為一歲之首，乃生機之冠，一年萬物之生賴於春，而一身髒氣之生賴於肝。”肝氣升發能啟迪各大髒腑，使各髒腑之氣生升有度，就像是為種子提供破土而出的生機，可喚醒人體潛藏了一冬的能量，健運又一年的身體和精神。

 

02

 養肝在日常，改掉3個習慣 

春季是養肝的季節，也是肝病多發的季節。如果肝髒有問題，建議在醫生指導下治療。對於普通人群來說，養肝不需要吃昂貴的保健品，但日常一定要做好3件事。

 

■ 不要熬夜

肝藏血，主疏泄。肝髒就如人體的血庫，發揮著貯藏血液、調節血量的功能；並且肝髒是人體主要的排毒器官，其功能正常對健康來說尤為重要。

 

現代人不再像古人那樣日出而作日落而息，而是經常熬夜，熬夜又被人們稱作“爆肝”，這是很有道理的，熬夜對肝髒的傷害非常大。

 

《黃帝內經》雲：“人臥血歸於肝”，說明人在躺下睡覺時，血液會更多地進入肝髒來養肝。每晚23:00~淩晨3:00是肝膽經活動能力最強的時段，這個時間如果還沒有進入睡眠狀態，肝髒就無法完成毒素排泄，無法完成肝血的代謝。如此一來，肝血不足、毒素堆積，肝髒必然會受損。

 

■ 盡量少飲酒

酒文化在我們國家存在數千年，曆史悠久。白酒、紅酒、啤酒、洋酒……不少人日常就有喝酒的習慣，更別提逢年過節、交往應酬等場合了，更是無酒不歡。

 

但我們都知道，喝酒傷肝。肝炎中有個特殊的類型就叫作“酒精性肝炎”， 是由於長期大量飲酒引起的一種肝髒損害，可發展為酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化。

 

此外，酒精已被國際癌症研究機構（IARC）列為一類致癌物。包括肝癌在內，人體至少有7個部位的癌症都和酒精有著明確的關係。

 

因此，對於飲酒，我的態度是“能少喝就少喝”，不要為了所謂的“適度飲酒可以軟化血管、促進血液流通”這點理論上的好處而去天天飲酒。要想促進血液循環，方法很簡單，進行適量的運動即可。“酒循經絡，留著為患，入肺則多嚏多痰，入心則多笑多言，入肝則善怒有力，入脾則思睡，入腎則思淫，及其久也，傷肺則變咳嗽消渴，傷心則變怔忡不寐，傷脾則變痞滿疸脹，傷肝則變脅痛吐血，傷腎則變腰軟陽痿，此五髒之受病也。”

 

■ 調節好情緒

肝主情誌。想要養肝，就要調節好自己的情緒，保持心情舒暢。

 

春季陽氣升發，自然界呈現向上向外舒展的態勢。按“天人相應”的觀點，春季人的精神情誌也應保持舒暢、條達，這樣才有利於肝氣條達，氣血調和。

 

雖說“怒傷肝”，但其實，各種不好的情緒如緊張、焦慮、不安、抑鬱、悲傷等等都會傷肝，不利於肝氣的舒暢、條達，容易引起身體的毛病。

 

所以說，不要讓負麵情緒困擾自己太久，要學會用傾訴、宣泄、運動、轉移注意力等等方法驅散它們，必要時可以求助於醫生。

03

 一日三餐養肝，推薦4道食譜 

除了做好上述3件事之外，一日三餐是常常被忽視的養肝好機會，一定要好好利用起來。下麵給大家推薦適合春天養肝的4道食譜。

 

豬肝枸杞葉粥

材料：大米50克，枸杞葉50克，豬肝30克，鹽、蔥花適量。（1~2人份）

做法：①豬肝清洗幹淨後切成薄片備用，枸杞葉洗淨；②大米洗淨後熬粥，待粥八成熟時加入豬肝，繼續煮至粥熟，加入枸杞葉再煮2分鍾，加入食鹽、蔥花調味即可。

適合人群：需要補肝養血、清熱明目之人。

‖ 食療方推薦 芹菜粥

材料：芹菜100克，小米50克，大米50克。（1~2人份）

做法：① 將芹菜洗淨，切成小段；② 小米、大米淘洗幹淨，放入鍋中，大火煮沸後改用小火熬製20分鍾，加入芹菜段再煮5分鍾即可。

適合人群：肝陽上亢的高血壓人群，常見眩暈耳鳴，頭目脹痛，麵紅目赤，急躁易怒，心悸健忘，失眠多夢，腰膝酸軟，口苦咽幹，舌紅，脈細數。

‖ 食療方推薦  金桔山藥小米粥

材料：金桔10克，鮮山藥50克，小米50克。（1~2人份）

做法：①金桔洗淨切片，鮮山藥去皮切片；②鍋中放入小米，加適量水，大火熬煮15分鍾，放入金桔、鮮山藥，改小火再煮30分鍾，關火，加入白糖調味即可。

適合人群：需要疏肝健脾之人。

‖ 食療方推薦  黨參佛手陳皮茶

材料：黨參5克，佛手5克，陳皮5克。（1人份）

做法：上述材料洗淨，開水煮20分鍾左右，代茶飲。

適合人群：需要疏肝理氣、健脾祛濕之人。

上麵3粥1茶，性味都相對平和，普通人群春季日常養肝亦可食用。

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