“血中聖藥”—當歸的功效與食用禁忌，和6款養生食療方，快存好

　　《神農本草經》中記載，由於其功效大，許多傳統的中藥方劑中大都離不了當歸，故有“十方九歸”之說。當歸具有調血補血功力，人稱“血中聖藥”，甚至被尊為“藥王”。

　　當歸性溫，味甘辛。歸心、肝、脾經。補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。治月經不調，經閉腹痛，症瘕結聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，跌撲損傷。

　　下麵給大家介紹一下當歸的功效與食用禁忌，再推薦幾個養生的當歸食療~

　當歸的功效

　　01

　　美容養顏

　　當歸中含有一種特殊物質，具有抗氧化功效，能清除對身體有害的自由基，抑製身體出現氧化情況，減少自由基生成。同時也能減緩自由基對各個細胞和組織帶來的損傷，延緩衰老，達到美容養顏功效。

　　02

　　能提高免疫力

　　當歸中含有大量多糖類物質，能刺激吞噬細胞係統，調節和修複免疫係統。因此吃當歸能促進淋巴細胞轉化，維持身體健康。

　　03

　　促進全身血液循環

　　當歸是補血活血的良藥，當歸中含有大量維生素和有機酸，進入身體後可擴張全身血管，提高血液循環速度，降低血管阻力，維持血管健康。

　　04

　　潤腸通便

　　中醫認為精血同源，血虛者津液也不足，結腸液虧乏易致大便秘。當歸潤腸通便，是因為它補血，血液也是津液，而且用當歸來通便不會損傷正氣。

　　05

　　調經活血

　　當歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經調經，又能活絡止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經不調、痛經、血虛閉經等病證，被古人稱為“婦科聖藥”，但要注意的是，月經期間不宜使用。

 

　　 當歸食療 

　　 1、當歸天麻蒸蛋 

　　中醫認為久病入絡、久病入腎，所以高血壓、高血脂、高尿酸、心髒病、糖尿病等大多數慢性疾病，病程久了都會出現腎絡損傷瘀阻的問題，引發水腫、蛋白尿等。

　　導致腎絡淤阻的原因之一就是氣虛，一旦出現神疲乏力、氣短懶言、動則汗出、舌淡苔薄白等氣虛症狀，腎絡便容易瘀堵。氣虛絡阻型人群，可以常吃這碗當歸天麻蛋羹。

　　做法：將天麻10克、當歸6克磨成細粉，加入到雞蛋液中，上汽蒸10分鍾即可食用。

　　功效：天麻有平抑肝陽、祛風通絡的功效；當歸既是補血藥也是活血藥，能補血行血、活血通絡。

　　注意事項：內熱重者，比如麵紅、易長痘、舌紅苔黃膩的人，以及有出血傾向者不宜服用。腎病患者需要遵循醫囑，控製每日食用的雞蛋數量。

　2、當歸鯽魚湯 

　　材料：鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃芪(10片)、薑(5片)

　　做法：在鯽魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，往魚腹塞入少許薑絲，醃製15分鍾。把這些原料都放入鍋中，加1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮35分鍾。

　　功效：當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。

　　鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。

　3、當歸黨參紅棗雞湯 

　　材料：黨參15克，當歸12克，紅棗8枚，雞腿1隻，鹽2克。

　　做法：雞腿洗淨剁塊，放入沸水中汆燙，撈起衝淨；當歸、黨參、紅棗分別洗淨。雞腿、黨參、當歸、紅棗一起入鍋，加適量水以大火煮開，轉小火續燉30分鍾。起鍋前加鹽調味即可。

　　功效：紅棗具有補中益氣、養血安神、健胃補腦、保護肝髒的作用，長期食用還可滋潤肌膚，減少麵部色斑，防止脫發。

　　此湯可補血健脾、益氣補虛，對血虛頭痛、氣短心悸等症有食療作用。

　4、當歸龍眼豬腰湯 

　　材料：豬腰150克，龍眼肉30克，當歸10克，紅棗薑片適量

　　做法：豬腰洗淨，切開，除去白色筋膜；當歸、龍眼肉分別洗淨。鍋中注水燒沸，入豬腰汆水去除血沫，撈出切塊。將適量清水放入煲內，大火煲滾後加入所有食材，改用小火煲2小時，加鹽調味即可。

　　功效：龍眼肉富含維生素P和維生素K，具有補虛益智、補益心脾、養血安神的功效，還有保護血管的作用。此湯可養血安神、補血益氣，對失眠心悸有食療作用。

　5、當歸粉 

　　把適量當歸洗幹淨，曬幹研磨成粉末，每次用溫開水送服即可。可達到活血補血以及通便調經效果，同時也能緩解風濕和瘡瘍。

　　6、當歸蒸肉餅 

　　材料：當歸20克，豬肉末200克，食用油、鹽，雞粉等適量。

　　做法：當歸洗幹淨，剁碎。加入肉末，適量鹽，雞粉等調味和食用油。放入蒸鍋內，蒸熟即可。

　　功效：當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便。適用貧血、有痛經等月經病的婦女食用。

　　當歸的食用禁忌

　　需要注意的是，盡管當歸好處多多，但不是所有的人都可以吃當歸。

　　7類人群不適合食用當歸

　　1、有感冒的人，不適合吃當歸、黃芪，而且其他的補藥也不能吃。吃了容易引發內熱。切記“感冒不能滋補，宜清淡”。

　　2、體內有熱或陰虛火旺的人，平時容易便秘，正在喉嚨痛、牙痛，上火的人不適合。體內熱的人吃了之後會更容易加重症狀。

　　3、部分眩暈、胸悶病人也就是西醫裏的高血壓、高血脂、高膽固醇等慢性病的，吃當歸、黃芪，更有可能升高血壓、血脂。

　　4、女性來月經期間不能吃，加重體內出血的可能。

　　5、孕婦不能吃，因為服用當歸會使其子宮內部血管擴張而易導致流產現象。

　　6、體質過於虛弱，虛不受補的人，對於當歸、黃芪這種藥性較強，滋補作用明顯的藥物吸收不了，容易上火。應該選擇一些溫和的，比如太子參、黨參、枸杞之類的。

　　7、腹瀉的人群不建議吃當歸。因為當歸有很不錯的潤腸通便的效果，腹瀉的人群吃當歸會加重本身腹瀉的症狀。其次，消化不良和容易腹脹的人群不建議吃當歸。因為當歸會引起脾胃氣機壅滯，容易引起腹脹和消化不良。

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