秋末冬初吃點棗，補中益氣、滋腎暖胃、治陰虛

大棗怎麽吃最好？

　　01

　　幹蒸——健脾胃

　　經過三次幹蒸的大棗，口感更加綿軟香甜，健脾養血的功效也得以增強，更加適合老年人食用。

　　做法：選擇肉質厚實、顏色鮮亮的紅棗，洗淨後放入鍋中蒸20分鍾，取出放在陰涼處晾3~4個小時。再蒸20分鍾，取出晾3-4個小時。最後再用小火蒸20分鍾即可。

　　蒸好的紅棗晾涼後可以裝入密封罐裏保存，每次吃的時候上蒸鍋加熱一下，去掉棗皮和棗核食用，每天吃三顆即可。

　02

　　煮粥——養精神

　　對於經常失眠、情緒焦慮的人來說，還可以試試甘麥大棗養心粥。

　　甘麥大棗湯是醫聖張仲景《金匱要略》中的經方，有養心安神之功，此粥則由甘麥大棗湯演化而來。

　　材料：小麥100克，紅小米30克，甘草10克，蓮子30克，大棗數枚。

　　做法：將小麥、小米用水淘淨；紅棗去核，蓮子去芯，與甘草一起置湯鍋裏，加水6碗（約1200毫升），慢火熬一小時左右，不時用勺攪勻，以防粘鍋。可根據個人口味，加少許鹽或紅糖，即可食用。

　　03

　　泡水——美容養顏

　　紅棗泡水，方便易行，適合平素生活工作較為忙碌者飲用。如能在茶中搭配適量當歸，還有養顏功效。

　　材料：當歸10克，紅棗3個，蜂蜜或冰糖適量。
做法：當歸去除雜質清洗幹淨，放入鍋中加適量水，大火燒開後加入紅棗同煮15分鍾。茶湯溫度降低後加入蜂蜜攪勻飲用，也可在煮時加入冰糖。
功效：當歸補血和血、紅棗補脾和胃，身心疲憊時，喝一杯當歸紅棗茶有很好的補血養顏、通調氣血的作用。

　　大棗雖好，並非人人適宜

　大棗並不是所有人都適合，以下人群不宜食用。

　　01

　　感冒初期，風寒或風熱侵襲人體之後，這時食用大棗，其粘膩的性質會使邪氣滯留，造成“閉門留寇”的後果，使人體致病因素難以清除，不利於康複。

　　02

　　糖尿病患者不應該多食大棗。

　　大棗含有大量的糖分，尤其製成零食的紅棗，會使血糖增高從而加重病情。

　　03

　　經期女性出現眼腫或腳腫現象的，也不適宜服用。大棗味甜，多吃容易生痰生濕加重水腫。

　　04

　　另外，大棗味甘，多食易出現腹部脹滿，因此，有痰濕、積滯、齒病、蟲病，還有小兒、產後及溫熱、暑濕諸病前後，黃疸、腫脹等都盡量避免食用大棗。

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