胃好身體才好，推薦兩道養胃藥膳

秋天，或許大多數人都知道要防燥、潤肺、貼秋膘。但是大家在忙碌於滋陰進補的同時，切勿忘記了護胃、養胃。

　　秋季處於“陽消陰長”的過渡階段，容易致使胃病患者舊疾複發。廣東省名中醫、廣東省第二中醫院脾胃病科主任中醫師戈焰表示，通過適當的調理，可有助於改善胃腸功能和預防舊疾複發。特別是患有慢性胃炎或者陽虛、氣虛體質的人群，更應該在秋季注意養胃。

　　中醫認為，陽氣有溫暖肢體、髒腑的作用，陽虛體質的人群容易出現虛寒的症狀，胃陽虛在這類人群身上非常常見。而氣虛體質的人群則經常感到乏力、食欲不振、麵色萎黃。這兩類人群的脾胃功能差，因此在秋季胃也容易出狀況。

 

　　養胃切忌暴飲暴食

 

　　日常生活中，養胃的關鍵是忌暴飲暴食。

　飲食物入胃，經過胃的腐熟，初步進行消化之後，必須下行入小腸，再經過小腸的分清泌濁，其濁者下移於大腸，然後變為大便排出體外，從而保證了胃腸虛實更替的狀態。這是由胃氣通暢下行作用而完成的。故《素問·五髒別論》雲：“水穀入口，則胃實而腸虛；食下，則腸實而胃虛”。

　　戈焰表示，從功能上看，隻有胃通暢了，食物才能順利進入腸道。如果吃得過飽，食物在胃中“大塞車”，通道便會被堵塞，更無法發揮磨碎、消化、傳輸作用。

 

　　飽食即臥，喜生百病

　　中醫認為，“飽食即臥，喜生百病”。意思是食後即臥，飲食難消，氣血痰食積聚而致百病叢生，故反複強調“食訖踟躕長生”、“暮食畢行五裏許乃臥，令人除病”。陶弘景在《養性延命錄》中提出：“人食畢，當行步躊躇，有所作為，為快也。”

 

　當然，飯後的運動應當掌握一定限度，食後即臥會使飲食停滯，但也不宜劇烈運動。宋朝陳直《壽親養老新書》曰：“食飽不宜急行。”明朝龔廷賢《壽世保元》曰：“食飽不得速步走馬，登高涉險，恐氣滿而激，致傷髒腑。

　　而飯後如果立刻躺下，沒有進行適度的活動，食物也不易“降”至小腸，無法被身體真正地消化吸收，當食物瀦留在胃中，自然容易造成嘔吐、脹氣或噯氣。

　　胃的調理方麵，應側重於清熱、健脾，多吃熟、溫軟開胃易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，適當“清腸”，早晚多喝粥，減少腸胃的負擔。

　　她提醒，對於老年人和患有慢性胃炎、腸炎的人，由於脾胃功能減弱，貿然進補是不可取的。否則容易因“虛不受補”而加重食欲不振、消化不良等症狀。

 

　　心情愉悅也是養胃

 

　　“現在都市人工作壓力大，如果經常熬夜、睡眠質量不高，或者精神長期處於緊張狀態，都可能導致人體胃陰不足。”戈焰解釋，“從五行學說來看，胃屬燥土，是喜潤惡燥的。”

　另外，肝和胃的關係也非常密切。脾胃的運化功能有賴於肝氣的疏泄，因此緊張、焦慮、鬱悶、惱怒等情緒都容易傷肝，造成肝氣不疏，脾失運化，容易出現一係列消化道症狀，比如沒有食欲、胃脹、胃痛、嘔吐、噯氣等。

　　所以，養胃也要注意精神方麵的調節。注意勞逸結合，減少壓力，保持精神愉快和情緒穩定，以防止精神過度疲勞而影響了胃腸道的正常運作。

 

　　秋天暖胃吃什麽？

 

　　戈焰表示，胃寒患者在食物中適量添加生薑和胡椒有健胃、暖胃的功效。

　　胡椒豬肚湯

適用：可以調理胃寒的病症，具有健脾開胃、祛風散寒的作用。

　　配料：胡椒20克，生薑3片，紅棗5個，豬肚250克。

　　做法：胡椒是健胃、暖胃的調味料。先把豬肚用食鹽搓擦，用水洗淨。放入紅棗、生薑和胡椒，用中火煲一個半小時，再按各自口味調味即可。

　　山藥百合紅棗粥

適用：適合胃陰不足者。

　　配料：山藥90克、百合40克、紅棗15個、薏米30克、大米適量。

　　做法：將所有材料和適量大米一起煮粥。山藥具有補脾和胃之功效，而百合清熱潤燥，紅棗、薏米滋陰健脾和胃。這粥有滋陰養胃、清熱潤燥的作用。

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