幹貝

產於中國青島的，顏色淺淡，味道甜美，口感柔軟、鹹香且有嚼勁。通常用於燉湯或煮粥。

為什麽要使用幹貝（元貝）進行烹飪？它們具有濃鬱的風味和額外的營養價值。在中醫中，它們被認為有助於充實血液、滋養腎髒、平肝降火、改善脾髒健康。每100克幹貝含有65.7克蛋白質，比雞肉、牛肉或蝦多2-3倍。根據美國農業部的數據，每3盎司（約85克）的普通蒸貝中含有94卡路裏。它們的熱量含量較低，疾病或產後虛弱時的初期恢複非常有價值。

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