中藥應該怎麽熬你知道嗎？

中國傳統的中醫藥跟西醫是兩個完全不同的醫療流派。中醫藥治療並不針對某個具體的病毒或者細菌，講究的是如何調動人體全身髒器功能，增強免疫力，扶正祛邪。《黃帝內經》有雲“正氣存內，邪不可幹”。所謂“正氣”可以理解為人體免疫力，而“邪”則是各種致病原因。

中藥湯劑是最常用的一種製劑形式，湯劑質量的優劣直接關係到臨床的治療效果，因此我們必須掌握湯劑的正確煎煮方法，從而最大限度發揮其治療效果。下麵為大家科普一下在家煎煮中藥過程中需要注意的幾個問題：

                                                         1煎藥器具

煎藥器具以砂鍋為好 

因為砂鍋的材質穩定，不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和。

此外，也可選用搪瓷鍋、不鏽鋼鍋和玻璃煎器。

但是不能使用鐵鍋、銅鍋，主要是因為鐵或銅的化學物質不穩定，容易氧化，在煎煮藥時會與中藥所含的化學成分發生反應，從而影響藥效。

                                                             2煎煮前

 一般情況不需要清洗

如果你實在覺得草藥有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，千萬不要像洗果蔬那樣使勁清洗，把藥物有效成分給洗掉了。

細小種子類的藥材不要洗，會被衝走，也就直接影響藥效了。

中藥飲片煎前浸泡，既有利於有效成分的充分溶出，又可縮短煎煮時間，避免因煎煮時間過長，導致部分有效成分耗損、破壞過多。

                                                            3煎煮中

煎煮中藥還應注意火候，煎煮時間適宜

火候：煎一般藥宜先武火（大火）後文火（小火），即未沸前用大火，沸後用小火保持微沸狀態，以免藥汁溢出或過快敖幹。

一次煎藥時間：一般治療外感疾病的中藥煎煮10到15分鍾，補益類中藥需煎煮30到40分鍾，其餘中藥煎煮20到25分鍾即可。

                                                           4煎煮後

 濾藥和熱藥注意事項

1、濾藥注意什麽？

煎好的藥液最好立即濾出，不要等藥汁冷了後再濾液。隨著藥水溫度的降低，藥汁會被藥材重新吸附，從而降低藥效。

濾取藥汁時，用兩層幹淨的紗布蒙在碗上，再進行濾藥可保證藥液清澄。

2、怎樣熱藥？

藥煎好後，可以放在碗裏，也可以灌到一次性的密封袋中。

如果是放到碗裏，可以倒在砂鍋中重新加熱。

如果是存放在一次性密封袋中，直接放在熱水中燙熱，然後倒出來就行了。

注意不要用微波爐加熱中藥。微波爐的原理是利用超高頻率的微波，使分子之間產生摩擦和重新排列而升溫。用微波爐加熱中藥，藥材裏麵的有效成分很可能被破壞。

正確煎服中藥，能最大程度發揮藥物的作用。

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