神奇的滋補品——燕窩！

  燕 窩   

燕窩是一款美容養顏，抗衰老的滋補的佳品，很多女性都會拿燕窩來作為美容養顏的秘方，除了女性朋友以外，燕窩還適合哪些人來食用呢？其實燕窩性屬溫和，一般老人、體質虛弱者、產後或哺乳期婦女及愛美女士都能食用，而且燕窩有抗衰老的作用。

01燕窩的營養價值

1、燕窩可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2、燕窩可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3、燕窩有助人體組織生長發育，病後複原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。

4、燕窩性質平和，功效滲透慢，需堅持服用方有神奇效果。
 

02燕窩的做法
浸泡

用潔淨的自來水浸泡一盞燕窩，水量以蓋過燕窩為準。根據型號、批次不同，以及燕窩的品種不同，浸泡的時間也不同，再購買燕窩時應了解清楚。但一般來說浸泡4-8小時即可。

浸泡程度，以燕窩完全發開，能夠撕成條,燕角部位可以推擠成片即可。

注意：

(1)浸泡過短，不容易燉製;浸泡時間過長，燉製後容易化。

(2)可以使用溫水縮短浸泡時間

(3)同一型號燕窩批次不同，浸泡、燉製的時間會不同，請靈活把握

撕條，衝洗

將浸泡好的燕窩撕成小細條，燕角部位推擠成小片。倒入漏勺，用自來水衝洗數遍左右，期間如有明顯的燕毛，手工揀去，以確保衝洗幹淨。

(注：衝洗完的燕窩中殘留少量小細毛屬於正常現象，不影響使用)。

燉煮

將衝洗好的燕窩倒入燉盅內，加入潔淨的清水，水量要淹沒燕窩少許，蓋好燉盅蓋。準備好一個不鏽鋼鍋，倒入開水，將已存有燕窩的燉盅放入鍋內，並蓋好不鏽鋼鍋的鍋蓋。

鍋裏的水位至燉盅的一半高度，用小火燉煮45分鍾。(建議不鏽鋼鍋蓋為透明，方便觀察鍋中的情況)。燉製過程中，確保鍋中的水不要因沸騰而溢入燉盅內。

注意：燉製時間過短，燕窩會不夠糯;燉製時間過長，燕窩容易化。

03燕窩的適用人群：

男女老幼皆宜。老人、體質虛弱者、產後或哺乳期婦女及愛美女士更宜。

不適合服用燕窩的人群：

1、不足四個月大的嬰兒;

2、感冒發燒患者，因為感冒屬於實症，不宜吃帶補性的東西;

3、癌症病人，因燕窩有促進細胞分裂的作用，對於癌症病人特別是沒有經過治療的癌症病人會起反作用。

4、蛋白質過敏體質者。

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