糯米燒賣 - 自己動手好吃又好做

最近在中餐館買了糯米燒賣，帶去給我們家的兩個小外孫吃。 雖然賣相不佳，他們吃的津津有味，這讓我家大廚有了想法要自己做燒賣，自信一定比店裏買的好吃又好看。

回家後就付諸行動，買了比較薄的餃子皮-上海餃子皮，家裏有糯米，午餐肉，Costco買的中國臘腸，香幹，這些食材足夠了。

剛出鍋的糯米燒賣，用剛買的電蒸鍋蒸氣大，隻用十分鍾就好了，因為食材除了皮子都是熟的。

糯米餡心製作工藝很簡單，蒸熟（或煮熟）的糯米飯，用少量生抽，加些Costco的日本燒烤醬煸炒午餐肉，香腸，香幹，然後拌勻即可。

包燒賣的方法： 把餃子皮稍微杆大一點，放入糯米餡收攏，中間部位收攏捏細些，上麵露出餡心讓褶子外翻似開花，這個樣子就可以了，蠻漂亮的造型。

餃子皮是這樣的，用餃子皮包燒賣比較省事，不用自己和麵擀皮子

望著剛出鍋的燒賣香噴噴很誘人，一想到小外孫們會吃的開心大喊亞米，我家大廚滿心歡喜成就感十足。

謝謝觀貼，祝周末快樂！

 

[燕京夜話]

回複 'laopika' 的評論 : 握手 laopika ! 祝周末快樂！

[laopika]

和我太太做的一模一樣，包括餃子皮：）

[燕京夜話]

回複 '杭州阿立' 的評論 : 謝謝阿立到訪點讚！

[杭州阿立]

這個小竅門好。糯米燒賣、江南美味，謝謝介紹！
下次我來試試看

[燕京夜話]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香點讚！祝周末快樂！

[燕京夜話]

回複 'shine21' 的評論 : 謝謝！

[歲月沈香]

燕京家大廚真厲害，自製的糯米燒麥看起比中餐館賣的還要好看、好吃。燕京新買的電蒸鍋很不錯。

[shine21]

nice