什錦菜 - 我家過年最愛吃的菜

什錦菜是我家過中國年必做的一道年菜，比大魚大肉更加受歡迎。馬上要過年了，對什錦菜的思念也隨著年味漸濃而更深切。

周末湊齊了所需的食材，就開工先做上一大盆，不必等新年到就先吃上了。

什錦菜這道菜在江浙一帶很常見深受喜愛，一般用10 到12 樣菜，常用的有黃豆芽，胡蘿卜絲，黑木耳，黃花菜，芹菜，菠菜，薺菜，酸菜，豆腐皮/腐竹絲，藕，彩椒，海帶絲等。我家的什錦菜還加了烤麩，花生米，香菜，更和我家的口味。

春節快到了，年菜做起來！

預祝大家新春快樂馬到成功！

[燕京夜話]

回複 '水沫' 的評論 : 握手水沫！我們小時候也隨外婆叫八寶菜。

[水沫]

我家一般用八樣菜，又稱八寶菜~~

燕京馬年吉祥如意~~

[燕京夜話]

回複 '歲月沈香' 的評論 : 謝謝沈香美言！祝沈香馬年吉祥！

[歲月沈香]

燕京的什錦菜非常棒，去年我就學過燕京的什錦菜，今年加了烤麩和花生，更加美味，我繼續學！祝燕京春節快樂！馬年吉祥！

[燕京夜話]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒點讚！

[菲兒天地]

很讚的年菜!