燕京
尋覓美景美食及生活之美
正文
我們家的感恩節大餐主菜一定是烤火雞。來美國好多年了，每年的感恩節都會吃火雞，除了節日期間在外旅行的幾次。從女兒小時候起，為了讓她感受美國感恩節的節日氣氛，我們就開始在感恩節準備火雞了。這樣一直地延續下來就成了儀式，感恩節必吃烤火雞，而且是越吃越香。我家大廚還不斷琢磨變換做法，發展到一雞三吃，四吃。今年買了個小的十二磅的火雞，大卸八塊，骨架剔出燒了一鍋鮮美的火雞大湯，肉用花椒大料醃製了兩天，今天烤了火雞大腿，翅膀，脖子，和雞胗雞心，已經是滿滿一烤盤了。還有兩大塊火雞胸脯肉沒有烤，因為雞胸肉烤的比較柴口感不好，放到冰凍櫃裏儲存，以後可以切成肉片炒菜會是一道美味。
曬曬我們今天的烤火雞。
缺德舅買的核桃派
我家大廚的發明，火雞肉鬆。用的是煮骨架湯裏麵的碎肉，這些湯裏的碎肉已經食之無味，然而噴上油在空氣炸鍋裏慢烤十幾分鍾，就成了酥脆鮮美的肉鬆了。可以撒在沙拉裏或菜上，空口吃也很好。
再貼幾張以前的火雞大餐
感恩節吃火雞，使得節日的氣氛更濃鬱。火雞有著獨特的鮮美味道，按照自己喜歡的方式來烹飪，一定會給你帶來舌尖上的美味哦。多年前我的一個同學也是感恩節不吃火雞，那時候火雞特別便宜，節日期間優惠五刀就能買一個。我跟她說才五塊錢幹嘛不試試，再說家裏的小朋友肯定喜歡，看見同學家吃火雞一定也饞呢。在我的推薦下去買了一個火雞，結果一吃就上了癮，說是烤好的火雞第二天吃冷的味道好極了。推薦給不吃火雞的童鞋們，入鄉隨俗不妨一試，沒準給你帶來驚喜。
燕京說的對，入鄉隨俗，感恩節聖誕節烤一隻火雞氣氛十足。