燕京
尋覓美景美食及生活之美
正文
國慶節的長周末，我們這兒的氣溫高達九十多度了。我們怕熱，貓在家裏避高溫躲加拿大飄來的煙霧。周六上午去了清涼的樹林裏走路，遇見了小鹿，手機拍了幾張照片放在了攝影壇 （這裏的林間靜悄悄）。
昨天開車去了郊外的果園和農場，買了一大堆新鮮水果蔬菜，心滿意足回家享受農家樂，慶祝美國獨立節。
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果園的桃子真新鮮， 上麵一層白色絨毛，還沾有露珠。 買了三種桃子，蟠桃，水蜜桃，和黃桃。水蜜桃有的已經熟透了，一咬一包水，好甜蜜。蟠桃軟的硬的都可以吃，等熟了後口感會像水蜜桃更好吃。黃桃呢，味道稍次之，但也是剛摘下來的一級新鮮。而且價格便宜，十美元買一堆。
還買了櫻桃，甜玉米，蒜苔，茄子，生菜，茴香苗 （回家已種地裏）。
回家就煮上了甜玉米，水開後五分鍾出鍋。顆粒飽滿香甜多汁的玉米真好吃，雖然貴一點也值了。
生菜燙了一下涼拌，剛從微信視頻上學的做法，口感不錯，沒有了吃草的感覺：）。
蒜苔清炒了後，用了一些加上燙生菜和藜麥，做了個混合沙拉。雖然沒有肉，藜麥富含蛋白質作為替代品，營養豐富。
茄子加工了一下，做成了涼拌茄幹，有燉肉的口感。這個菜譜是從私房小菜的網友那兒學來的。先花點時間，把茄子切條烘幹，我用的食品烘幹機，等茄子幹到收縮了但還是軟的就行了。然後放蒸鍋裏蒸十分鍾左右。放自己喜歡的醬汁調料拌勻即可。我放了蒜末，辣椒醬，芝麻醬，少許醬油和鹽。吃起來有嚼勁，不像用新鮮茄子蒸的那樣爛爛的。
我的食品烘幹機
還學做了酒釀奶酪糯米餅，用的私房小菜網友sophia8888 的方子。糯米麵和的太軟，不太好做。形狀不太美觀哦。
謝謝看帖！ 祝美國的朋友們 Happy 4th of July！
我小時候家裏常常把茄子先撒點鹽後小小地曬一下，簡簡單單的出去一些水分後，在做菜，這樣就回避了茄子與油的親密關係。這個習慣我一直保持著。
獨立日，庭院也得燒烤一二呀！