南瓜麵片兒，豆包

有青蒜的季節，就可以做南瓜麵片兒湯，是我最愛吃的之一。

麵片就是和一小塊麵，擀開，切條，揪進沸水裏即可。

若想偷懶，做疙瘩湯，或者煮點幹掛麵也行，但麵片兒是最好吃的。

因為它滑軟，配上南瓜的香糯，青蒜的香味，白胡椒粉的辛辣，喝一口，簡直妙不可言。

今天用的半個貝貝南瓜，其實日本南瓜更好，甚至味道更甜一些。貝貝南瓜的特色是粉糯。

蔥白熗鍋，這個過程用透明鍋蓋擋一下即可，省去清理麻煩。

調味料就是鹽和白胡椒粉，無需其它，切記。

我的豆包涼著吃更地道了。自己做的水豆餡，比小吃店或者點心餡裏用的油豆餡要好吃很多，鬆散，有顆粒感，微甜，這就是手工豆包最為令人惦記的地方。