仨皮倆餡兒

最近探店視頻裏，京津兩地常看到的肉餅，叫仨皮倆餡，就是三層皮，兩層肉。

這樣，疊兩下。

一不留神，火候過了，不過味道很好的，豬肉大蔥的，用牛肉大蔥的也行，但這邊牛肉餡老是太細了，做餡不好吃，發柴。做一個西紅柿雞蛋湯。糖醋心裏美絲絲，這邊心裏美個頭小，也不怎麽水靈，甜脆，有點辣，白醋和糖煞煞還好吃點。