椒麻雞翅、燒豆腐、青菜

就是隻有一包雞中翅。每個都對半切開。少油炒一下洋蔥薑蒜，花椒，辣皮子。這個是焉耆肉辣椒，它熱水衝洗一下，泡泡，就可以做，做完是糯的，不是川菜裏的那種幹皮的辣椒。吃起來也是發甜，微辣。適合做大盤雞一類的。

今天這個菜不好看，因為雞翅沒焯水，雖然撇了撇浮沫，最後成菜還是看著不幹淨。

坐車路過焉耆的時候，路上一麵是戈壁，一麵是農田，大塊大塊紅色的田裏曬的都是辣椒，是中國辣椒的產地之一。

燒豆腐，用medium firm那種，手掰塊。